自晒腊肉 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自晒腊肉

1157646美食&下厨

大玥玥只看楼主

哈哈哈看到有妈妈自己做腊肠好漂亮。我也来晒晒我的腊肉。
我在市场买五花肉，最好是肥瘦肥瘦相间的，要猪肉佬切细点，还要在肉头戳个口子，方便穿胶带或者绳子。回来洗干净，凉干一点，想快可以用厨房纸吸水，接着放盐，5斤肉1两左右，腌半小时，接着加酱油，我用江门出的常润，美极也可以，盖住肉为止，加半斤红星二锅头，腌3.4小时，就可以挂起来了，一般晒2.3天，北风一吹就好啦！！
味道肯定好（主要是酱油要选对），而且卫生，外面买的怕怕。

2011/12/12

全部回帖

郭妈妈沙发

味道怎么样?我也想试试

2011/12/12回复

benteng97板凳

哇，好想吃。从来都不敢吃广州的腊肉，担心是甜味

2011/12/12回复

benteng974楼

哇，好想吃。从来都不敢吃广州的腊肉，担心是甜味

2011/12/12回复

准备做妈咪~5楼

飘过。。。。

2011/12/12回复

猪猪妈妈咪6楼

第一张图片劲啊！！！！

2011/12/13回复

一煲靓汤7楼

我晒的腊肉前天切了点炒土豆,可以说很成功,哈哈!

2011/12/13回复

ping068楼

现在的天气刚好啊

2011/12/13回复

我的天，吃得完吗？那么多，要多少米米呀

2011/12/13回复

心清如水10楼

我公公也买了十几斤腩肉说要晒腊肉

2011/12/13回复

宛宛妈妈11楼

好黑，看不清

2011/12/13回复

cokyee12楼

一煲靓汤:

我晒的腊肉前天切了点炒土豆,可以说很成功,哈哈!

靓汤男，把你的成品晒一晒吧，让我流下口水

2011/12/13回复

csq92913楼

真不错，至少自家制的没有加防腐剂，安全卫生

2011/12/13回复

小脚丫囡囡200514楼

串腊肉的绳子在那里有买啊？

2011/12/13回复

wangyimama15楼

看上去好好吃的样子。

2011/12/13回复

xyuyanck16楼

小脚丫囡囡2005:

串腊肉的绳子在那里有买啊？

同问，有点像草绳

2011/12/13回复

小草199717楼

你晒好多啊！

2011/12/13回复

watsons218楼

腩肉几钱斤啊？

2011/12/13回复

wongmm19楼

就咁简单？我都要试下

2011/12/13回复

麦子轩妈咪20楼

睇到我流晒口水.我决定叫阿妈晒番D先得.

2011/12/13回复

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晒腊肠咯，第一次做，尽得妈妈的真传，好开心

纯手工北方饺子，从馅到皮都自己动手做哦！

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