自晒腊肉 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自晒腊肉

1157046美食&下厨

大玥玥只看楼主

哈哈哈看到有妈妈自己做腊肠好漂亮。我也来晒晒我的腊肉。
我在市场买五花肉，最好是肥瘦肥瘦相间的，要猪肉佬切细点，还要在肉头戳个口子，方便穿胶带或者绳子。回来洗干净，凉干一点，想快可以用厨房纸吸水，接着放盐，5斤肉1两左右，腌半小时，接着加酱油，我用江门出的常润，美极也可以，盖住肉为止，加半斤红星二锅头，腌3.4小时，就可以挂起来了，一般晒2.3天，北风一吹就好啦！！
味道肯定好（主要是酱油要选对），而且卫生，外面买的怕怕。

2011/12/12

全部回帖

伊凡妈妈沙发

厉害啊，我也回去试试，从来没晒过，不知道会不会成功呢，呵呵

2011/12/17回复

凋零板凳

流口水　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2011/12/17回复

Belle毛毛妈4楼

这两天的风发现小了点，本来也还有点想法的。

2011/12/17回复

虎妈1145楼

哈哈，正准备晒呢

2011/12/23回复

scandy6楼

感觉腊肉的味道不错啊。方法也详细。

2012/12/31回复

大玥玥楼7楼

元子ZL:

天，晒这么多

不多晒好只有6、7成

2012/12/31回复

大玥玥楼8楼

伊凡妈妈:

厉害啊，我也回去试试，从来没晒过，不知道会不会成功呢，呵呵

好简单的试试吧

2012/12/31回复

大玥玥楼9楼

Belle毛毛妈:

这两天的风发现小了点，本来也还有点想法的。

要做赶紧冬至前后最好啦这两天风厉害可以做

2012/12/31回复

大玥玥楼10楼

虎妈114:

哈哈，正准备晒呢

赶紧做呀这几天可以呀

2012/12/31回复

大玥玥楼11楼

scandy:

感觉腊肉的味道不错啊。方法也详细。

呵谢谢支持我的办法应该算简单没有外面卖的多工序，但是外面卖的稍微香点

2012/12/31回复

yangyangxue12楼

有没人晒过全瘦的，应该也超好吃吧

2012/12/31回复

大玥玥楼13楼

yangyangxue:

有没人晒过全瘦的，应该也超好吃吧

有我对面只吃瘦肉所以晒瘦腊肉稍微硬点吧也好吃

2012/12/31回复

君~~14楼

不错。。。。。

2013/01/01回复

belysun15楼

5斤肉能制多少腊肉呢

2013/01/01回复

大玥玥楼16楼

belysun:

5斤肉能制多少腊肉呢

大概3斤半吧

2013/01/01回复

xshelley17楼

秋风起，吃腊味。

2013/01/01回复

大玥玥楼18楼

xshelley:

秋风起，吃腊味。

嗯前日腊味糯米饭正呀

2013/01/01回复

斌斌跳跳的妈妈19楼

学习啦，谢谢

2013/10/26回复

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晒腊肠咯，第一次做，尽得妈妈的真传，好开心

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