★可乐鮽☆
（我喜欢吃厚一点皮的，喜欢皮薄的大家可以将面皮擀薄一点）
面皮材料：澄面300G、粟粉100G、开水420G（原来是400G觉得稍干一点）、盐半茶匙、猪油13G（我用花生油代替，待面团成团才放油一起揉）
馅料：猪肉、花生（炒过碾碎）、虾米、大头菜、冬菇、沙葛、葱、盐少许
（其实馅料没有限制的，自己中意吃什么都可以放，放点腊肉更香）
1、猪肉切细末，所有材料切细粒，下锅炒干身加入盐拌匀备用。
2、澄面+粟粉混合均匀，倒入开水用筷子搅拌成雪花状。
3、稍凉后用手揉搓成光滑的面团，放入猪油再次揉匀。盖湿布醒15分钟。
4、将醒好的面团再次揉匀，搓成长条，均匀地切成小等份。
5、按扁小面团，轻擀成中间厚、边缘薄的面皮，包入馅料。
6、烧开水后上锅蒸15分钟即可。
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易道源
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★可乐鮽☆楼
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