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香喷喷葱油饼~~~

14526104美食&下厨

      每每想起葱油饼的味道就直流口水,但是从来没有做过.因为不知怎么做,所以都在外面买来吃.经常在下厨房踩踩,今天终于自己动手做了,真的很美味!


  • 首先将香葱切成小颗粒放在一旁备用.
  • 将鸡蛋打均冲入面粉里,面粉里放少许盐和一点点糖,揉至面粉光滑后放在旁边醒上20分钟.
  • 将醒好的面团搓成小面团,然后用捍面棒将小面团捍成圆形并散上葱花.再将圆形的面团像卷蛋卷一样卷起来,一只手捏着卷好面的一端,另一手拿起面的另一端按顺时针的方向绕一圏.然后用捍面棒压成圆形.
  • 起锅热油,将圆形饼放锅中煎至金黄装盘即可.





美味的葱油饼配上一碗白粥,这个早餐真不错!
2012/04/12
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雨蛙雨蛙沙发
很漂亮啊....
放多少油啊亲?是用平地锅还是炒菜锅呢?
2012/04/12回复
雨蛙:
很漂亮啊....放多少油啊亲?是用平地锅还是炒菜锅呢?
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油啊,就是平时煎鱼一样的,不会很多油,大约吃饭的小碗1/4左右,煎到锅里没油了,就再放一些,不过全过程一定要小火煎喽,不然会容易煎糊的.我是用炒菜锅的,我家没有平底锅.
2012/04/12回复
早上没时间做这个,,费时间啊。。
2012/04/13回复
丁子丁子5楼
是用高筋面粉吗?
2012/04/13回复
按照第三步的做法,成品好像是草帽饼也
2012/04/13回复
zimizimi7楼
用什么面粉啊
2012/04/13回复
什么面粉???我也好爱吃,昨天在外边又吃了。。。
2012/04/13回复
早上做这个会不会费时间呀,我通常都是摊煎饼,面和水,鸡蛋,放点盐,加葱花,调的稀稀的,就是用筷子挑起面糊,面糊挂在筷子往下上成一条线就行了,然后开火,不要太热的时候,拿锅勺挑一勺子放锅里,拿起锅转一圈,面汁就挂了一圈了,然后沿着面饼边上淋点花生油,有个一分钟就可以翻面了,再煎另一面,有个2分钟就可以了,我家娃娃很喜欢吃,我都是做一张,人家吃一张,我还没做完呢,一家都吃饱了。
2012/04/13回复
我也试过,煎出来硬硬的,失败
2012/04/13回复
昊颖轩:
我也试过,煎出来硬硬的,失败
查看原文
首先你的面不能揉得太干,然后面里记得放点花生油(调和油),然后饼不用太溥,煎的时候一点要小火,就可以了,再试一下
2012/04/13回复
家有如意宝:
早上做这个会不会费时间呀,我通常都是摊煎饼,面和水,鸡蛋,放点盐,加葱花,调的稀稀的,就是用筷子挑起面糊,面糊挂在筷子往下上成一条线就行了,然后开火,不要太热的时候,拿锅勺挑一勺子放锅里,拿起锅转一圈,面汁就挂了一圈了,然后沿着面饼边上淋点花生油,有个一分钟就可以翻面了,再煎另一面,有个2分钟就可以了,我家娃娃很喜欢吃,我都是做一张,人家吃一张,我还没做完呢,一家都吃饱了。
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嗯,这样做也可以的,不过面食是比较撑肚子的,所以吃得不多就饱了!
2012/04/13回复
回复 朗朗B妈 的帖子

我用的是好又多买的,紫兰花(还有另一个牌子要回家看了,忘了),这两个牌子的面粉我觉得很好吃的,不管是做饼还是包子都很好,
2012/04/13回复
qfeng2009:
早上没时间做这个,,费时间啊。。
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还好,我动作很快的,一般在二十分钟内都可以完成了,有时更快!
2012/04/13回复
zimi:
用什么面粉啊
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用的是两个牌子的面粉,一个叫紫兰花,另一个忘了,要回家里看才知道,好又多都有卖
2012/04/13回复
penny飞飞:
首先你的面不能揉得太干,然后面里记得放点花生油(调和油),然后饼不用太溥,煎的时候一点要小火,就可以了,再试一下
查看原文
谢谢,下次在试下
2012/04/13回复
qfeng2009:


还好,我动作很快的,一般在二十分钟内都可以完成了,有时更快! ...
查看原文
哇,好手巧啊!!
2012/04/13回复
好香啊 ,一地口水啊
2012/04/13回复
jaysojayso19楼
喜欢吃
不过最近我跟小孩都咳嗽刚好
这东西热气
过段时间再尝试
2012/04/13回复
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