jenners
jenners楼椰香曲奇配方：(括号内为原味曲奇配方，抹茶味的在这基础加上一点抹茶粉即可)
配方：
A料：黄油 75克
细砂糖 15克 （原方子为20克）
糖粉 20克 （原方子为25克）
盐 1/16小匙
B料：鸡蛋 20克 （原方子为25克）
椰浆 15克 （原方子为10克鲜牛奶，这样椰浆加上鸡蛋液体总量还是不变）
奶粉 1小匙 （自己加的）
椰蓉 15克 （自己加的）
C料：低筋面粉75克 （原方子为50克）
玉米淀粉25克 （原方子为50克中粉）
奶粉 10克 （自己加的）
做法：
1、无盐黄油室温软化。
2、黄油加入A料中的糖粉、细砂糖和盐，低速打发至颜色变浅体积略蓬松，
3、把B料搅均，分两次加入2 中，低速打发至细腻光滑蓬松状。最后加入椰蓉用打蛋器低速打均。
4、筛入C料。
5、用刮刀切拌均匀，装入布裱花袋。
6、用中号菊花嘴挤在烤盘上，预热好的烤箱，230度中上层，上下火烤10分钟，出炉晾凉后密封保存
再上个原味曲奇的图片！
超赞的椰香、抹茶曲奇！----送礼体面过人！
273018美食&下厨
还有，就算不说味道如何，自己做的起码材料都是天然的，而不是用人造黄油，就已经比外面卖的优胜很多啦。似乎商店里卖的大多是含有反式脂肪，即是用人造黄油的。
补充说明：方子是用圆圆猪大师傅的基础方上改的。
2012/04/23
