栢豪猪
这次的做法就不上了就如昨天的操作手法一样http://www.gzmama.com/thread-2993103-1-1.html
有多的面团我多做了一份卡仕达小面包也是超香软，好吃看得见
靓妈的烘焙劳作——嫩滑鸡腿堡
25564189美食&下厨
这次的做法就不上了就如昨天的操作手法一样http://www.gzmama.com/thread-2993103-1-1.html
有多的面团我多做了一份卡仕达小面包也是超香软，好吃看得见
2012/05/05
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yxbice
李泽涵
希望新城
端州妹妹
huang22
筠可妈
菊花台边
蝴蝶儿
乐趣厨11楼栢豪猪:
我平时用健伍的010揉面多，不过我手揉面也行不过是累点，500G的面团量都是20到25分出手套膜
查看原文哇塞！太厉害了，20分钟就可以出手模啊？太强了。我昨天揉了一天都揉不到这种效果，手酸得比打2场羽毛球更甚！对LZ佩服得五体投地。好想知道LZ是怎么揉的。
2012/05/07回复
乐趣厨12楼栢豪猪:
呵是老面种，我说的次数我自己都记不起来了
高粉500G 配清水325G 酵母2G 全部材料混合后在发酵盆里包上保鲜膜，放在冰箱冷藏24小时后备用（24到72小时都可以用的）
查看原文高粉500G 配清水325G 酵母2G 全部材料混合后在发酵盆里包上保鲜膜，放在冰箱冷藏24小时后备用（24到72小时都可以用的）LZ老面只是把所有的材料混合好就行了，不用揉吗？
2012/05/07回复
玲儿249733327813楼超想吃鸡肉
2012/05/07回复
栢豪猪楼15楼蝴蝶儿:
请问鸡腿如何腌制的，放了哪些作料？另是不是还要剔骨后才放入面包里呢？
查看原文你好鸡腿如何腌制，请看我的另一篇小作——培根汉堡里面有内容，鸡腿当然是要剔骨后才去腌制的，然后是烘烤鸡腿成品再是包入面包里面
2012/05/07回复
去看了，得空试下
maomao82112517楼真的是可以去开店卖汉堡了 楼主
2012/05/07回复
