谢谢亲的支持，其实花甲酸菜汤也不错的。很开胃的

材料：花甲（份量按个人喜欢的）、凉瓜1条、瘦肉少许、姜丝少许。 做法：1、花甲最好提前买回来的，养一段时间。随去泥味（我会加一小点盐下去养）            2、凉瓜泡丝（如果您担心凉瓜会太苦可以先用盐水泡一泡、然后再捞起拧干水份）备用、瘦肉切丝用盐、料酒、油腌制备用。            3、放水下煲放姜丝、放油将花甲也放下去一起煮。            4、花甲全部开口了，就可以放猪肉下去滚、后再加上凉瓜丝大火滚3分钟即可。（凉瓜丝比较细，很容易熟的。其实放下去轻微一滚已经熟了，如果滚的时间太长会变黄的。