jenners回复 may_cheung12 的帖子
那个不是塑料，是硅胶垫的，可以进烤箱的，呵呵～卖烘培用品的地方都有！
正宗北方全手工三鲜水饺
782549美食&下厨
北方的饺子皮讲究中间厚四周薄，煮得时候不容易烂，吃起来也有嚼头。这是我的理解哈～现在最关键的是，自己擀的皮，不止好吃，相对卫生可靠，尽量用高品质的面粉，不用担心是质量不好的添加剂面粉。
还有，一般北方的所谓三鲜，其实就是加点虾皮吊味，没有海鲜的，哈哈哈。。。。。。不过，也是非常美味的。还有土猪肉功不可没。大家吃得可香啦！
2012/05/24
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jenners楼4楼han-mama:
这样子，吃一顿饺子也要好多时间来准备吧？想自己试试，就怕太长时间了
查看原文不很麻烦，包括吃我两小时搞定，大概做了80多个饺子吧~不过我用很多机器帮忙,比如厨师机和面，料理机绞肉。
2012/05/24回复
jenners楼8楼wmtt:
楼主包得真漂亮，不错
。我觉得馅手剁的好吃点，嘿嘿！
查看原文。我觉得馅手剁的好吃点，嘿嘿！美女，差别不大的，我先用料理机稍微打一下，不用打得很烂，再丢到厨师机里面打起胶，口感非常的好！
2012/05/25回复
8和面用厨师机和的！jenners楼11楼prozc:
楼主，包饺子的肉要买哪个部位的啊？怎么去掉肉腥味呢？
查看原文我觉得前腿肉和花肉做出来最好吃～肉里面要磨点姜蓉放进去，加葱，加麻油，还有一定要加点五香粉才好吃的。
2012/05/25回复
很不错，极少有南方人包饺子自己擀皮，我一直都是自己擀皮，从来不买外面的。而且和面时加一个蛋，煮好后不会粘在一起，还很有嚼头。
