正宗北方全手工三鲜水饺
782849美食&下厨
北方的饺子皮讲究中间厚四周薄,煮得时候不容易烂,吃起来也有嚼头。这是我的理解哈~现在最关键的是,自己擀的皮,不止好吃,相对卫生可靠,尽量用高品质的面粉,不用担心是质量不好的添加剂面粉。
还有,一般北方的所谓三鲜,其实就是加点虾皮吊味,没有海鲜的,哈哈哈。。。。。。不过,也是非常美味的。还有土猪肉功不可没。大家吃得可香啦!
2012/05/24
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流口水,看着就觉得有食欲~
2012/05/25回复
wmtt:
楼主包得真漂亮,不错
。我觉得馅手剁的好吃点,嘿嘿!
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。我觉得馅手剁的好吃点,嘿嘿!美女,差别不大的,我先用料理机稍微打一下,不用打得很烂,再丢到厨师机里面打起胶,口感非常的好!
2012/05/25回复
jenners:
以前包饺子都是在外面买的现成饺子皮,有一次包饺子买少了皮,被逼亮出南方人很少会的擀皮绝活,包了饺子。没想那次以后,老公就再也不肯吃买来的饺子皮了。。。。。。 还有,一般北方的所谓三鲜,其实就是加点虾皮吊味,没有海鲜的,哈哈哈。。。。。。不过,也是非常美味的。还有土猪肉功不可没。大家吃得可香啦!
查看原文楼主,包饺子的肉要买哪个部位的啊?怎么去掉肉腥味呢?
2012/05/25回复
8和面用厨师机和的!
很不错,极少有南方人包饺子自己擀皮,