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我的夏日开胃小菜:蒜香腐乳凉拌豆角 2012年5月24日

1065377美食&下厨

夏日开胃小菜——蒜香腐乳凉拌豆角


特点:很开胃清爽的一个小菜,味道比较清淡,嗜辣的朋友可以改用辣味的腐乳。







原料:


豆角、腐乳2块、蒜头2粒、酱油、芝麻油少许




做法:   
1、豆角洗净掰成整齐的段;
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、锅放水煮开,撒入1茶匙盐,将豆角焯熟后,捞起滤干水,
4、在豆角上放进腐乳,把腐乳和豆角拌匀,码好在碟子上;
5.锅烧热油,把蒜蓉用小火爆香,临上锅时,放少许酱油和芝麻油进去;
6、将蒜蓉汁淋在腐乳拌好的豆角上就大功告成了。








  
  
2012/05/24
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我不是辣妈:
不错啊  看来你真的很捧场我的帖子哦腐乳豆角   还有之前的蒜蓉豆鼓蒸鱼   我之前都做发过   哈哈  握爪啊  看来我们的口味差不多
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腐乳拌豆角是小时候常吃的一个菜,不过做法和我这略有不同:那时用草绳把豆角扎成一捆,放进饭面蒸,蒸熟以后,用腐乳和香油一拌就可以了,简单又好吃。
2012/05/25回复
C_Ygirl:
广合腐乳我喜欢哈!这个菜好吃,不过我更喜欢将豆角放饭面蒸熟,然后加点味极鲜再淋热油
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小的时候家里经常这样做,很喜欢吃,我以为只有我家才放在饭面上蒸的.原来知音那么多.
2012/05/25回复
yanyan梨窝:
又学一样,谢谢了,哈哈!
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以前在菜馆里还吃过椒盐豆角,好好吃可惜,自己做不出那味道.
2012/05/25回复
ZOUWX:
这样吃会不会太咸呀?
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就腐乳和酱油的的咸味,不会太咸的,如果怕咸的,也可以减少腐乳的分量。
2012/05/29回复
红男and绿女:
还可以用芝麻酱加陈醋
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不错的推荐,我也要试试,谢谢!!
2012/05/30回复
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