粤年祥夏日开胃小菜——蒜香腐乳凉拌豆角
特点：很开胃清爽的一个小菜，味道比较清淡，嗜辣的朋友可以改用辣味的腐乳。
原料：
豆角、腐乳2块、蒜头2粒、酱油、芝麻油少许
1、豆角洗净掰成整齐的段；
2、蒜头剁成蒜蓉；
3、锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟后，捞起滤干水，
4、在豆角上放进腐乳，把腐乳和豆角拌匀，码好在碟子上；
5.锅烧热油，把蒜蓉用小火爆香，临上锅时，放少许酱油和芝麻油进去；
6、将蒜蓉汁淋在腐乳拌好的豆角上就大功告成了。
我的夏日开胃小菜：蒜香腐乳凉拌豆角 2012年5月24日
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豆角、腐乳2块、蒜头2粒、酱油、芝麻油少许
1、豆角洗净掰成整齐的段；
2、蒜头剁成蒜蓉；
3、锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟后，捞起滤干水，
4、在豆角上放进腐乳，把腐乳和豆角拌匀，码好在碟子上；
5.锅烧热油，把蒜蓉用小火爆香，临上锅时，放少许酱油和芝麻油进去；
6、将蒜蓉汁淋在腐乳拌好的豆角上就大功告成了。
2012/05/24
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腐乳拌豆角是小时候常吃的一个菜，不过做法和我这略有不同：那时用草绳把豆角扎成一捆，放进饭面蒸，蒸熟以后，用腐乳和香油一拌就可以了，简单又好吃。
