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我的夏日开胃小菜:蒜香腐乳凉拌豆角 2012年5月24日

1066477美食&下厨

夏日开胃小菜——蒜香腐乳凉拌豆角


特点:很开胃清爽的一个小菜,味道比较清淡,嗜辣的朋友可以改用辣味的腐乳。







原料:


豆角、腐乳2块、蒜头2粒、酱油、芝麻油少许




做法:   
1、豆角洗净掰成整齐的段;
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、锅放水煮开,撒入1茶匙盐,将豆角焯熟后,捞起滤干水,
4、在豆角上放进腐乳,把腐乳和豆角拌匀,码好在碟子上;
5.锅烧热油,把蒜蓉用小火爆香,临上锅时,放少许酱油和芝麻油进去;
6、将蒜蓉汁淋在腐乳拌好的豆角上就大功告成了。








  
  
2012/05/24
全部回帖
还可以用芝麻酱加陈醋
2012/05/30回复
红男and绿女:
还可以用芝麻酱加陈醋
查看原文
不错的推荐,我也要试试,谢谢!!
2012/05/30回复
学习了 周六试试新菜式
2012/05/30回复
佑泽佑泽5楼
好像蛮简单的  试试看
2012/05/30回复
又能学到了一味新菜式!谢谢分享!
2012/05/30回复
稀琳稀琳7楼
容易做,卖相也不错喔!
2012/05/30回复
我喜欢所腐乳蒸一下,用来点着吃
2012/05/30回复
学习了,有空也做一回尝尝
2012/05/30回复
荣仔荣仔10楼
C_Ygirl:
广合腐乳我喜欢哈!这个菜好吃,不过我更喜欢将豆角放饭面蒸熟,然后加点味极鲜再淋热油
查看原文
这个主意不错,可以试试
2012/05/31回复
不错,清清淡淡的最适合夏天食用了,学起来明天做。。
2012/05/31回复
不错,我家也经常有这味,炒的吃了多了就转下别的口味,蒸豆角我们都经常做。
2012/05/31回复
嘿嘿,又学到一道菜,不错不错哦
2012/05/31回复
看起来好味,明天做做试试,腐乳还可以做什么菜啊,请教,上次买了一瓶腐乳就炒了一次通菜,时间长了,没有吃完就丢了
2012/05/31回复
喜辣的可以用老干妈也不错
2012/05/31回复
真好,这道菜全是用我喜欢的东西做的,最近正在学做凉菜呢!
对了,豆角用沙茶酱炒也是很香的!
2012/06/01回复
哈哈,昨天晚上我有尝试哦,不错不错!家里的腐乳还是有点辣的呢!
2012/06/01回复
始终钟爱腐乳通菜
2012/06/01回复
不错哦,简单好学
2012/06/01回复
粤年祥:
腐乳拌豆角是小时候常吃的一个菜,不过做法和我这略有不同:那时用草绳把豆角扎成一捆,放进饭面蒸,蒸熟以后,用腐乳和香油一拌就可以了,简单又好吃。
查看原文
这种做法更有营业,把米汤里的精华都吸进去了,赞!
2012/06/02回复
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