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杨梅时节,看我泡杨梅酒

634335美食&下厨

       昨天是周末,一家三口去从化黄龙带摘杨梅,结果是大塞车啊,郁闷。。。
      回到家都五点多了,开始整理杨梅。把黑的放一兰,红的放一兰,下面看我泡杨梅酒的方法吧
     一、把杨梅的蒂摘干净后,烂的一定要选出来不要,用一斤的白酒来清洗杨梅(杨梅选白腊品种好一点,不要太熟的果,太熟容易烂)


    二、洗净的杨梅放入酒坛 (酒坛一定要无油无水)
    三、放入冰糖
     四、倒入白酒


     五、一般泡2-3个月。当然一年就更好喝啦

    说明:十斤装的酒坛,大概是3斤杨梅,2斤冰糖,4斤30度左右的白酒。不喜欢太甜的就少加点冰糖,喜欢甜一点是就多加冰糖罗
2012/05/28
全部回帖
那个黄黄的片片是柠檬吗
2012/05/28回复
不错哦。不过我还是更喜欢葡萄酒。
2012/05/28回复
记得除荔枝,从化的杨梅也很出名,以前吃过,红红的也很甜,不用深红。
2012/05/28回复
我反复看了多遍,好帖,得支持
2012/05/28回复
车厘子ME:
那个黄黄的片片是柠檬吗
查看原文
是的。加点柠檬味道会更鲜些
2012/05/28回复
未试过,只泡过李子与青梅酒,做法大致上差不多
2012/05/28回复
春应有语:
不错哦。不过我还是更喜欢葡萄酒。
查看原文
每年我都会泡葡萄酒。好喜欢喝自己亲手做的泡酒哈哈。今年也试泡了青梅酒。
2012/05/28回复
珠包珠包9楼
桑葚和杨梅的都泡过,个人口味还是觉得青梅的出色好多!
2012/05/28回复
去从化摘多少钱啊?
2012/05/28回复
星期天我家全家也本来准备去黄龙带朋友家摘杨梅的,刚到街口朋友就打电话一说黄龙带大塞车叫我们最好别去了,我们就去温泉等他们摘回来,因为他们开摩托车先去了,他们摘的都是叫黑炭的品种好甜,一拿回来就让我们吃掉半箱,呵呵。。。。回家晨拿了五六箱走。。。。
2012/05/30回复
很好的东西 不粗哦!http://www.meimengbox.com
2012/05/30回复
请问杨梅酒有什么好?
2012/05/31回复
好像很不错哦,先留印。迟些也学着泡泡
2012/06/04回复
用密封那种玻璃罐可以泡吗?
2012/06/05回复
车梨车梨16楼
我之前小小量的试泡过,但是没有加酒的,只是糖。因为我的量是小。泡出来也OK,但是好味就好浓。
2012/06/05回复
去年买的吃剩半斤就泡酒了,非常好喝,比青梅容易出味,今年又泡了2斤,好像不用很长时间就可以喝了
2012/06/06回复
不是说要用些烂烂的来泡更容易发酵么?葡萄酒好像就是要挑烂的
2012/06/06回复
磨叽墨迹2012:
不是说要用些烂烂的来泡更容易发酵么?葡萄酒好像就是要挑烂的
查看原文
错啦,烂水果容易变味,出霉点,商家才用烂水果节省成本,自己喝的,还是用好的。
2012/06/06回复
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