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【舌尖上的粽子】端午到粽飘香,秀秀你家的亲手包的粽子,优秀作品小编送金币 ❤

22720160美食&下厨

一年一度的端午节又来啦~~~糯米的香糯、馅料的浓鲜、加上粽叶的清香,低挡不住的美味是时候秀秀你家的独门粽子啦

陆续看到版内靓妈已开始行动了!晒出自家靓粽…… 我也不能怠慢,这周末就要动手咯,你呢?快来动手吧

晒晒你家自己亲手包的靓粽,可以获得88经验值和68妈币,精美作品还能申请小编奖励金币哦!

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我也来交功课了, 一甜一咸两种口味,甜的是桂花红枣;咸的是香菇咸肉 为什么没有放咸蛋黄??皆因遭遇食品安全问题!没想到我也碰上了!拍照留了证据,过两天我手没那么痛,上来发帖细说)

香菇咸肉粽

提前泡好香菇,泡糯米时,将香菇水倒进去泡米(这样泡米,粽子充满香菇浓郁香味,口味完全不同),香菇铺在最上面,因为包之前香菇还要切一下的,放上面方便拿。

香菇切条后,要用少许油、蚝油、糖,捞匀,这样香菇味道更正!



猪肉要买比较肥的五花,我买的几乎是3分之二都是肥的,粽子熟透后,油份溶在了绿豆和糯米里,好味!甘香

猪肉,要用:生抽、老抽、五香粉、麻油、米酒、蚝油、糖 捞匀,腌一晚



去皮绿豆也是泡一晚水,第二天就可以包了



两种口味的粽子,三角的是甜的  桂花红枣粽,红枣泡软后撕成大片,清水泡过一夜的糯米,沥干水份,捞入红枣片和桂花糖,就可以包了。





咸肉粽里满满都是料,仲多过糯米,嗯。。。。满足。。。。


2012/05/29
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06eva06eva沙发
乐趣厨:
我也试着做了我的第一次,感觉还不错哦,就是卖相没有LZ的好。把红豆沙换成流沙包馅了。再补一张红豆馅的。
查看原文
呵呵!自己动手是不是感觉不一样呢,几好吖!
2012/06/05回复
乐趣厨乐趣厨板凳
06eva:
呵呵!自己动手是不是感觉不一样呢,几好吖!
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哈哈!很有成就感!儿子说比爷爷包的咸肉棕好吃!
2012/06/05回复
我不是辣妈:
学了就做来汇报,真是个好孩子  (*^__^*) 嘻嘻……  赞!!!!
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谢谢版主!哈哈。有奖!太好了!
2012/06/05回复
wxnyunwxnyun5楼



周未去逛超市,发现粽子好贵哦,。。。。。。端午节快到,练习包粽子。。。。。。味道不错!有兴趣的妈妈可以自己来做。。。。。
做粽子步骤:(1)糯米,去皮绿豆做粽子的前一天睡觉前用清水浸泡;(2)五花肉用盐、油、五香粉搅拌均匀后腌制半小时左右(有冰箱也可提前一晚放冰箱腌制);(3)粽叶用水浸泡一时间洗干净凉干待用(我是洗干净后还用开水煮了十来分钟,觉得这样比较卫生还可以便叶子更柔软)(4)浸泡好的糯米滤干水分后加少许油和盐搅拌均匀待用。(5)两三片粽叶叠在一起折成漏斗形状后放入糯米、五花肉、绿豆后用绳子绑紧(6)高压锅内煮1小时(最好水开后再放入,而且水要满过粽子。)
2012/06/05回复
占位,前年学会了做粽子,去年做了送人都说好吃,今年要大干一场,估计会做150个左右才够分,做好上图 ...
怎么能有这么透明呢
2012/06/05回复
流口水了
2012/06/05回复
一年一度的端午节又来啦~~~糯米的香糯、馅料的浓鲜、加上粽叶的清香,低挡不住的美味

是时候秀秀你家 ...
美味的粽子啊,流口水。。。
2012/06/05回复
06eva06eva9楼

糯米咸肉粽

先提前自己腌咸蛋



二十天后可以吃得,起砂、流油,用来包粽一流。





材料:粽叶、糯米、脱皮绿豆、五花肉、香菇、咸蛋黄、白连子、虾米、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。





用微电子煲烫煲,不用看火,设定煮3小时就可以啦!



上成品啦!切开!

2012/06/06回复
油水好足,金黄金黄的
2012/06/06回复
糯米咸肉粽先提前自己腌咸蛋

二十天后可以吃得,起砂、流油,用来包粽一流。
很不错啊,但是煲3个小时,有点费电哦。我用电磁炉煮的,超大个锅,200度,1个小时就ok了
2012/06/06回复
糯米咸肉粽先提前自己腌咸蛋

二十天后可以吃得,起砂、流油,用来包粽一流。
不过前提是糯米和绿豆都泡了36小时以上
2012/06/06回复
好贴~支持下~
2012/06/07回复
银嘉银嘉14楼
本想占个位,一看高手的作品自愧弗如,还是不献丑了
2012/06/07回复
数字A:
刚来广州的时候,很喜欢吃这里的粽子,因为在我们家那里,是没有咸味的粽子吃的,而且粽子是只有过节的时候才能吃到。现在来广州已经太长时间了,也吃了太多的广式粽子,现在一看到粽子里的绿豆和肥肉已经没了味口,开始怀念家乡的充满单纯米香的粽子了,里面除了米只有红枣和花生,吃时候点白糖,不知道你们是不是吃得惯[图片]  [图片]                         [图片] [图片]告诉大家一个小窍门,不管包什么味的,如果怕手艺不好漏米,就在有角的地方放一粒花生,这样米就不会漏出来了(放米前放花生)。还有个小发现:剩余的粽叶或吃完的粽叶洗干净后放好,平时做米饭时放一片,嗬嗬,味道好极了!
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我们老家也是吃白粽的
2012/06/07回复
SS糖果:
我也来,晒晒更健康。不过都是往年做的的图,今年末动手。西米棕,口感不同于肉棕[图片]红豆沙做馅[图片]肉棕:有咸蛋黄,5花肉,冬菇,虾米做馅料的[图片]来个菊花茶消脂去腻,帮助消化[图片]
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水晶棕要煮多少时间啊
2012/06/07回复
本想占个位,一看高手的作品自愧弗如,还是不献丑了
不要担心啊,多来本版发帖,都有分送的,志在参与,只要都是妈妈们亲手做的,都值得赞赏
2012/06/08回复
哇,最仲意吃粽了,流口水了
2012/06/08回复
不会包,学了几年也包不出个样子,
2012/06/10回复
好诱人,喜欢。
2012/06/10回复
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