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蒸水蛋。

849954美食&下厨

鉴于很多MM会发愁 蒸出来的水蛋,很多泡泡或者很老。嘻嘻 本人尝试了这个方法 感觉还不错哦 跟大家分享一下哦~~


蒸蛋做法:1:鸡蛋打散,加入1-1.5倍的温开水,加适量的盐打均匀,2: 过筛,可以用打豆浆的筛网,也可以就用汤勺,就是把泡泡弄干净就OK了,3: 在碗面上盖上保鲜膜,4:水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12--14分钟,在关火放几分钟,5:离锅,淋上海鲜酱油或者生抽。
想美观的话,再撒点葱花。既没有水泡,又不会蒸老,成品出锅真的很嫩很滑,而且碗里面还没有汽水噢

顺便贴一张图

2012/06/05
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ttomato:
好似表面唔够平滑,而且,好复杂啊
查看原文
哈哈 其实都很简单的啦~~~就是多了一层工序 加个保鲜膜
2012/06/05回复
我不是辣妈:
都几滑啵。。。。
查看原文
好滑好滑~~~
2012/06/05回复
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