昨天一大早,,就开始动工做这个单反相机蛋糕,,蛋糕的大小是按照自己的单反相机1:1做的。

巧克力镜头从冰箱里拿出来,,出水了。



做法:

蛋糕体:用28*28的烤盘,,烤出戚风蛋糕,,温度:160度15分钟。
配方在这里:慕斯用原味戚风蛋糕体
烤好的蛋糕体放凉切好。一部份切出迷坐镇土司模的大小两片,和其余的做成蛋糕卷。
相机身:
模具:迷你土司模
PH大师的焦糖黑巧慕斯
原配方:
砂糖90克,
半盐奶油30克,
液态淡奶油60ML
半甜巧克力85克
打发淡奶油230克
这个蛋糕我是用原配方的一半份量。。
镜头的黑巧装饰
用65%黑巧200克,加葡萄糖桨60克(这个份量因气温而调节。)。
白巧装饰:
用35%白巧30克,加葡萄糖桨3克
裱花装饰:焦糖奶油霜
