客家老酒我家就有，原来可以用来做菜呀！

流口水哦

鸡酒也是跟我家婆学的。。。鸡酒的配料就是加些生姜，还有红枣，桂圆，枸杞。。。。先鸡斩块，放入姜片、红枣、桂圆，用水（没过鸡块的量）把鸡煲到8成熟（只剩下少量水了），然后加入老酒（我每次加酒的比较多，因为味道比较浓一些），也是不用加盐的。。。煲个15分钟就可以了。。。。味道也是相当好吃，主要是非常滋补哈。。秋冬吃非常好，夏天吃有点热哈。。。

不用加水，也不用加盐。。。。

用来闷菜味道一流哈。。。像板栗焖鸡这样的菜就可以加点老酒，味道更佳哈。。。很多菜可以加点老酒闷的。。。

原来是这样做，等天气凉了也试试，多谢啦，又学多一招。

是的。。。

应该很好吃，下次买点客家娘酒来试试。这客家老酒和客家娘酒是不是一样的？我老家那边有一种鸡的做法就是用浙江黄酒闷的鸡，也是只放黄酒的好像，也非常好吃。

压力锅底部放小半碗水，关键是要买到不打水的猪手，有些打过水的不放水已经很多水出来了。。。。

一样的。。不同叫法而已、、

买不到的，客家人自己做的，我家有，要不要给点你

老酒啊！系咩黎

看着真好，可惜不知哪能买到老酒？

冰箱还有一大瓶客家黑米酒，可以派上用场了，现在吃太上火吧

广州好像有好多地方专门卖客家特产的。。上次在越秀公园的那条路上好像与一家卖客家老酒的呢。。。

看起来好好吃啊

什么是老酒？就是高度数的白酒吗？

不是白酒，是客家人自己酿的一种米酒。。。。