杰崽妈妈
(我这里这螺就叫东风骡,其他地方叫什么我也不知道哟)
直接上做法:
粗略洗下东风螺外壳
热水滚开了下东风螺下去烫
水再开后就捞起过冷水(可以不过冷水,但烫手呀)
用牙签掏出来.
只要螺头.后面的组织丢掉
螺头肉下盐下生粉.(各一勺)用手抓.把那些体液抓出来...
不过这过程真的很恶心
抓完用水冲.再下下盐下生粉.(各一勺)用手抓.
把那些体液抓出来..反复几次..(要多弄几次哟)
这个是我弄干净后的螺头肉
干净了后下淮山.北芪.党参.元肉.蜜枣.瘦肉..
姜片2片
大火褒..滚后换小火2小时.
切记:
(无论如何烹调，食用包括东风螺在内的螺类关键是要彻底煮熟，绝对不能生吃)
一屋子的香味.
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芷--若
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