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凉拌蒜薹丝

24435132美食&下厨

把蒜薹的花蕾和头上老掉的部分摘掉,从中间掐断放进盆里,倒入开水,将蒜薹淹没就行,盖好盖子,静置五分钟左右。

用筷子把蒜薹夹出来,控干水分,放凉。
用缝衣针或者牙签之类比较尖的东西,把蒜薹挑成适中的细条。








放少少盐,辣椒酱,豆瓣酱。





搅拌均匀,腌制十分钟左右就可以开动啦



味道咸鲜,比较起口味,适合夏天食用哦。

2012/07/06
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lvsemolilvsemoli沙发
那个挑的部分,可以用图片描述一下吗?那个开了之后,还用切短一点吗?
2012/07/06回复
雨君雨君板凳
还有如此做法,新鲜,看起来好有食欲,改天尝试一下。
2012/07/06回复
5分钟,真的可以熟吗?
2012/07/06回复
穆里奇:
这菜能生吃的吗?还未试过。
查看原文
之前用刚少开的水烫过啊,已经半熟了
2012/07/06回复
彭少夫人:
5分钟,真的可以熟吗?
查看原文
有点地方蒜薹蘸酱生吃呢。
五分钟是可以的,后面还要用辣椒酱腌制的,真的好美味。
2012/07/06回复
lvsemoli:
那个挑的部分,可以用图片描述一下吗?那个开了之后,还用切短一点吗?
查看原文
呵呵,我用的是缝衣针,留点点地方手拿,用针从中间挑成两条,再挑成四条,条数视蒜薹的粗细定,也看个人爱好,就图片所示的那么长,不用切,吃的时候就一整条拿起来吃,很爽口。
2012/07/06回复
头回见这种做法,挺新鲜呢,卖相不错。
2012/07/06回复
要放花生油吗?
2012/07/07回复
太有才啦!
2012/07/07回复
sunnynasunnyna11楼
看着挺好的,改天试试
2012/07/07回复
蒜薹是什么东西!
2012/07/07回复
猪芬猪芬13楼
做法很独特,味道应该也很不错
2012/07/07回复
不错啊,顶啊,
2012/07/07回复
原来还可以这样吃呀,下次得试试
2012/07/07回复
lvsemoli:
要放花生油吗?
查看原文
我没放,如果放点香油。
2012/07/07回复
°易拉罐:
蒜薹是什么东西!
查看原文
蒜心啊。
2012/07/07回复
鹤鸣妈:
蒜心啊。
查看原文
哦!你直接讲蒜心好过啦!哈哈
2012/07/07回复
°易拉罐:
哦!你直接讲蒜心好过啦!哈哈
查看原文
装一下嘛
2012/07/07回复
真巧,琴晚我又整左凉拌蒜苔,好食又爽口,我加左醋和芫茜。。
2012/07/08回复
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