帖子详情

凉拌蒜薹丝

24440132美食&下厨

把蒜薹的花蕾和头上老掉的部分摘掉,从中间掐断放进盆里,倒入开水,将蒜薹淹没就行,盖好盖子,静置五分钟左右。

用筷子把蒜薹夹出来,控干水分,放凉。
用缝衣针或者牙签之类比较尖的东西,把蒜薹挑成适中的细条。








放少少盐,辣椒酱,豆瓣酱。





搅拌均匀,腌制十分钟左右就可以开动啦



味道咸鲜,比较起口味,适合夏天食用哦。

2012/07/06
全部回帖
七彩空间:
还可以这样做的,味道会不会太浓了?
查看原文
你试试不就知道啦!
2012/07/06回复
穆里奇:
这菜能生吃的吗?还未试过。
查看原文
之前用刚少开的水烫过啊,已经半熟了
2012/07/06回复
彭少夫人:
5分钟,真的可以熟吗?
查看原文
有点地方蒜薹蘸酱生吃呢。
五分钟是可以的,后面还要用辣椒酱腌制的,真的好美味。
2012/07/06回复
lvsemoli:
那个挑的部分,可以用图片描述一下吗?那个开了之后,还用切短一点吗?
查看原文
呵呵,我用的是缝衣针,留点点地方手拿,用针从中间挑成两条,再挑成四条,条数视蒜薹的粗细定,也看个人爱好,就图片所示的那么长,不用切,吃的时候就一整条拿起来吃,很爽口。
2012/07/06回复
lvsemoli:
要放花生油吗?
查看原文
我没放,如果放点香油。
2012/07/07回复
°易拉罐:
蒜薹是什么东西!
查看原文
蒜心啊。
2012/07/07回复
°易拉罐:
哦!你直接讲蒜心好过啦!哈哈
查看原文
装一下嘛
2012/07/07回复
小玮爸爸:
这是长沙人的做法,好多年没吃到了,楼主是长沙人吗
查看原文
哈哈,我是湖南的,这个做法还真是长沙人教的。
2012/07/09回复
渝子:
哈哈~~我们 老家经常这么做~~从小吃到大~~小时候学校门口都有阿婆摆摊卖~~好怀念呀~
查看原文
渝子也是湖南的吗?
2012/07/09回复
渝子:
是滴 是滴~~我是长沙的~~
查看原文
握个抓先。
2012/07/09回复
小老鼠的心:
可以直接烫熟吗 怕生
查看原文
烫熟了就不脆了啊
2012/07/09回复
渝子:
哈哈哈~~你也是长沙的不?
查看原文
哈哈,我是常德的,在长沙上过几年班。
2012/07/10回复
sakekey12345:
会不会比较辣?
查看原文
还好啊。如果不太喜欢吃辣可以用那种不辣的酱腌制啊,不过个人认为凉拌菜稍稍有点辣会更爽口。
2012/07/10回复
254846517:
是不是要用开水过一下,差不多要熟了 捞出来凉拌
查看原文
是用刚烧开的水泡三到五分钟,最好加盖,但是不是放在灶上焯。
2012/07/18回复
端木可可:
色彩很鲜亮,给人很清爽的感觉,收藏学习一下
查看原文
多谢啦!
2012/07/18回复
2012/07/18回复
汀当:
是蒜苗吗?
查看原文
我们老家叫蒜苗,但广州叫蒜心。
2012/07/18回复
汀当:
是蒜苗吗?
查看原文
我们老家叫蒜苗,但广州叫蒜心。
2012/07/18回复
一娄阳光:
好像很好吃
查看原文
确实好吃,有空试试?
2012/07/18回复
猜你喜欢

大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜

这“家”私房Pizza够足料!Super Hawaiian夏威夷披萨😍😍

自制酸菜和酸菜鱼

夏日DIY甜品-木瓜椰奶燕窝冻

妈妈的味道——家常烫酸菜做法附图(无盐腌制,健康美味)

椰汁桂花糕 木瓜奶冻 芒果水晶冻

热点推荐

电车通勤真香!月电费才50!

走进袁家寨子 感受赶尸、哭嫁、下蛊的传奇

当低生育遇上就业寒冬 这几年压力山大

记首次领迪卡侬生日礼 广州任意分店可领

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

Q版男团可爱到犯规 路人也被圈粉!

南澳这家海鲜大排档 250元8个菜

下班10分钟搞定麻辣烫 香到跺脚

9月龄宝宝辅食 猪肉青菜小云吞

乐陶轩4.8折叹茶 老广茶楼惊喜多多

为什么越来越多业主 装修都要找监理

查看更多热点 >

回帖