想吃,想吃
可能是广州最好吃的酸菜鱼-阿强
88440430美食&下厨
全部回帖

2014/03/23回复

听就听得多了,话好味嘅人同吐槽的人同样多,多数都讲什么缺斤少两,地沟油之类的,讲到我想试都唔敢试了。
2014/03/26回复

wingyeeyan:
听就听得多了,话好味嘅人同吐槽的人同样多,多数都讲什么缺斤少两,地沟油之类的,讲到我想试都唔敢试了。
查看原文话说,再好的餐厅都有吐槽的人,lz我吃遍广州,无论是大排档,还是五星级,几乎每一家都有可吐槽的地方
2014/03/27回复

某籹孜┌:
真不知道楼主是怎么写出来的,我是正宗的四川妹子,阿强那酸菜鱼,真是难吃得要命,还贵
查看原文话说我也带过n次正宗的四川妹子和重庆妹子去吃过,也没见人家这么说,只听到你说难吃,不如你推荐一家你觉得哪家便宜又好吃又正宗的酸菜鱼呗
2014/04/11回复

饭店最重要的是干净卫生,尤其是川菜馆。
2014/06/24回复

去过石牌阿强一次,本人广东人,说下观点
1、觉得是有短秤,但水产类的没有短秤的真不多见,行规
2、油的卫生问题。从价格上来看,基本确定是地沟油,用好油的话这个价格老板估计要亏到想死。重油系的菜,例如川菜湘菜之类,这个价格上下的油你别想有好油了,平时少吃点就是。食材的新鲜度也比较猫腻,毕竟重口味下你吃不出新不新鲜,起码阿强的鱼应该还是现杀的。至于去星级酒店等高档场所吃的,应该可以,但毕竟档次不也一样不能直接比较。
3、正不正宗的问题。广州的外来菜式多数都是比原产地有改良的,更适合当地的口味,我没吃过四川当地的酸菜鱼,但吃过湖南的湘菜和广州的湘菜对比,起码湖南的湘菜要比广州的要辣上不止一个档次,我个人反而喜欢广州的湘菜,味更香但没那么辣,所以不正宗,味道不一定就不好。
4、全广州招牌标明有酸菜鱼的不多,阿强能标出来,说明他对这个菜式还是有一定研究造诣的,工多自然艺熟。说是可能广州最好,也不是完全没有理由。
1、觉得是有短秤,但水产类的没有短秤的真不多见,行规
2、油的卫生问题。从价格上来看,基本确定是地沟油,用好油的话这个价格老板估计要亏到想死。重油系的菜,例如川菜湘菜之类,这个价格上下的油你别想有好油了,平时少吃点就是。食材的新鲜度也比较猫腻,毕竟重口味下你吃不出新不新鲜,起码阿强的鱼应该还是现杀的。至于去星级酒店等高档场所吃的,应该可以,但毕竟档次不也一样不能直接比较。
3、正不正宗的问题。广州的外来菜式多数都是比原产地有改良的,更适合当地的口味,我没吃过四川当地的酸菜鱼,但吃过湖南的湘菜和广州的湘菜对比,起码湖南的湘菜要比广州的要辣上不止一个档次,我个人反而喜欢广州的湘菜,味更香但没那么辣,所以不正宗,味道不一定就不好。
4、全广州招牌标明有酸菜鱼的不多,阿强能标出来,说明他对这个菜式还是有一定研究造诣的,工多自然艺熟。说是可能广州最好,也不是完全没有理由。
2014/06/24回复

lilic:
去过石牌阿强一次,本人广东人,说下观点1、觉得是有短秤,但水产类的没有短秤的真不多见,行规2、油的卫生问题。从价格上来看,基本确定是地沟油,用好油的话这个价格老板估计要亏到想死。重油系的菜,例如川菜湘菜之类,这个价格上下的油你别想有好油了,平时少吃点就是。食材的新鲜度也比较猫腻,毕竟重口味下你吃不出新不新鲜,起码阿强的鱼应该还是现杀的。至于去星级酒店等高档场所吃的,应该可以,但毕竟档次不也一样不能直接比较。3、正不正宗的问题。广州的外来菜式多数都是比原产地有改良的,更适合当地的口味,我没吃过四川当地的酸菜鱼,但吃过湖南的湘菜和广州的湘菜对比,起码湖南的湘菜要比广州的要辣上不止一个档次,我个人反而喜欢广州的湘菜,味更香但没那么辣,所以不正宗,味道不一定就不好。4、全广州招牌标明有酸菜鱼的不多,阿强能标出来,说明他对这个菜式还是有一定研究造诣的,工多自然艺熟。说是可能广州最好,也不是完全没有理由。
查看原文评论的很中肯,24个赞
2014/06/25回复