我以前学过面点制作，其实汤包里如果用楼主的方法，行内称皮冻，成本较低，但脂肪含量是相当的高。也有人说用鸡脚汤来做，这样脂肪量没有皮冻多，但也或多或少都有脂肪在里面，有些人是不宜多吃的。建议用琼脂来做，这种东西在一德路有的卖的，也可以上网搜一搜。用量不多，又不含太多脂肪，以前我做过一次，非常成功，可以放点马蹄和香菇和猪肉，再加一点琼脂汁下去，一样非常好吃，记得要放点纯正花生油，这样味道更香。

谢谢指教哦。呵呵。