我以前学过面点制作，其实汤包里如果用楼主的方法，行内称皮冻，成本较低，但脂肪含量是相当的高。也有人说用鸡脚汤来做，这样脂肪量没有皮冻多，但也或多或少都有脂肪在里面，有些人是不宜多吃的。建议用琼脂来做，这种东西在一德路有的卖的，也可以上网搜一搜。用量不多，又不含太多脂肪，以前我做过一次，非常成功，可以放点马蹄和香菇和猪肉，再加一点琼脂汁下去，一样非常好吃，记得要放点纯正花生油，这样味道更香。

谢谢分享。。。。。。。。。

有人做给我吃就好咯！

请问你是买猪肉把皮弄下来吗，还是专门可以买到猪皮

学会了，谢谢楼主

学习了哈  原来还有这样的方法5  感谢楼主的分享哈

好办法！赞一个！有时候鸡脚汤也可以冰成块状，估计也可以吧？

果然是好方法

妙招哦，MARK低先

这个早知道了，不过没有试验过。
叉烧包的汁可能也行呢。

不用猪皮用其他比较有胶质的东西冰成块都可以的吧？

还想学做其他的糕点，请点击我啦！

我以前学过面点制作，其实汤包里如果用楼主的方法，行内称皮冻，成本较低，但脂肪含量是相当的高。也有人说用鸡脚汤来做，这样脂肪量没有皮冻多，但也或多或少都有脂肪在里面，有些人是不宜多吃的。建议用琼脂来做，这种东西在一德路有的卖的，也可以上网搜一搜。用量不多，又不含太多脂肪，以前我做过一次，非常成功，可以放点马蹄和香菇和猪肉，再加一点琼脂汁下去，一样非常好吃，记得要放点纯正花生油，这样味道更香。

谢谢指教哦。呵呵。

谢谢分享，又学了一招

学习啦，一直觉得小笼包里面汁这么多，原来是这样弄的。

学习啦，一直觉得小笼包里面汁这么多，原来是这样弄的。