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不懂怎么吃花胶,求懂行的美妈赐教!

754575美食&下厨

朋友送了一包花胶,我知道是好东西,可我是北方人不懂怎么吃啊!求懂行的美妈赐教!谢谢啦!!


2012/08/03
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少爷的娘:
花胶是鱼胶吗?
查看原文
是大鱼的鳔
2012/08/04回复
花胶褒鸡,我的最爱
2012/08/04回复
加恩加惠:
是大鱼的鳔
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哦,那就是我老家所说的鱼膘吧。
这个吃了确实对女人很好的。我们那边坐月子的都要吃。都是隔水炖的,下点冰糖红枣枸杞也挺好的,比较爽口。
2012/08/04回复
bazzlebazzle5楼
送过来让我试试怎么食~~再教你煮
2012/08/04回复
少爷的娘:
哦,那就是我老家所说的鱼膘吧。这个吃了确实对女人很好的。我们那边坐月子的都要吃。都是隔水炖的,下点冰糖红枣枸杞也挺好的,比较爽口。
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是大鱼的,制成干的
2012/08/04回复
milkmilk0912:
花胶褒鸡,我的最爱
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会吃呀!
2012/08/04回复
不懂啊,没有吃过。。
2012/08/04回复
袅袅炊烟升起:
不懂啊,没有吃过。。
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有机会试试,很好吃,有营养,我吃过,只是自己没做过,这两天不太舒服没做呢
2012/08/04回复
学习了。     
2012/08/04回复
加恩加惠:
有机会试试,很好吃,有营养,我吃过,只是自己没做过,这两天不太舒服没做呢
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噢~~哪儿有卖的呢?8
2012/08/04回复
袅袅炊烟升起:
噢~~哪儿有卖的呢?8
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买干货的地方都有啊!超市就有,市场也有
2012/08/04回复
lmn0322lmn032213楼
春天花花百合艳:


看了你这个做法,刚把我家花胶拿出来试下,可是干的花胶放进去才刚煮上三分钟 ...
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煮得化的就是假的了。
2012/08/04回复
lmn0322:
煮得化的就是假的了。
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啊?这样?那粘手算不算正常反应?昨天己泡上了,等会就给煲上。隔水蒸不知会不会化,试下去。我在妈网的一个妈妈那里买的,很多人说还不错,不会是假 吧。希望不是喽,别让我对妈网失去信心。。。。
2012/08/05回复
厚身的要用水煮滚泡几个钟,大概早上泡,夜晚炖
一般的用水煮下就洗干净炖
很薄的,用热水泡下就炖了
寒底放姜,红枣之类
燥底就放肉炖就算了
花胶有很多骨胶原,要伤口愈合,想皮肤有弹性就多吃D。
生完B最好吃花胶,条疤痕好得快又细条。
2012/08/05回复
lmn0322lmn032216楼
lmn0322:


啊?这样?那粘手算不算正常反应?昨天己泡上了,等会就给煲上。隔水蒸不知会不会化 ...
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胶肯定会粘的
2012/08/05回复
lmn0322:
胶肯定会粘的
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知道了,现在在炖着呢。不知出来如何。我朋友说她妈妈常买花胶在一德路350块一斤。可是为什么我买的是一小只就150块了。唉,这价格真是搞不懂。
2012/08/05回复
l灵魂空间:
厚身的要用水煮滚泡几个钟,大概早上泡,夜晚炖一般的用水煮下就洗干净炖很薄的,用热水泡下就炖了寒底放姜,红枣之类燥底就放肉炖就算了花胶有很多骨胶原,要伤口愈合,想皮肤有弹性就多吃D。生完B最好吃花胶,条疤痕好得快又细条。
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说的真专业!
2012/08/05回复
lmn0322lmn032219楼
lmn0322:


知道了,现在在炖着呢。不知出来如何。我朋友说她妈妈常买花胶在一德路350块一斤。可 ...
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价格区间很大的,几百块也有几千也有。
2012/08/05回复
亚洲之鹰:
我JP教我是,先拿花胶到太阳那晒一下,再放到烘炉那烘一下再泡,这样的花胶才会爽口。我们一般都是花胶煲鸡。
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哦!还有这回事??我是第次都直接泡隔夜;大的要泡两三天才透;然后就用姜葱水出水;再然后就是放点猪骨、鸡、火腿、冬菇、螺头煲!这是冬天时常做的方法!春天后我会用党参、马蹄、冬菇、鸡、猪骨煲;夏天就会用麦冬和石斛、猪骨、鸡煲、、、、反正是自己想怎样煲就怎样煲;要加陈皮去腥!
2012/08/06回复
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