我爱小猴子
材料：红牡丹高筋面粉250克，德运全脂牛奶80克（冰），冰水80克，太古幼砂糖35克，盐1克，燕子快速酵母2克，黄油15克，全蛋液少许，黑芝麻适量
做法：
1、除黄油、全蛋液、黑芝麻外的其他材料加入面包机里，欧式面包档搅拌十分钟
2、面团可以拉出粗糙的厚膜时加入黄油，欧式面包档搅拌十分钟
3、黄油完全吸收后，加芝麻
4、搅成芝麻面团
5、这个时候面包机因为连续工作，已经发热了，我们可以把面团拿出来，手工摔打两三百下，至能拉出薄膜的扩展阶段
6、放桶里发酵至两倍大（我是中午睡觉时放进空调房里发酵的，约80分钟）
7、发好的面团再揉一会排气，整形
8、放烤箱里进行第二次发酵，烤箱里要放一碗开水保持湿度。
9、二次发酵完毕后，刷蛋液，放进已预热的烤箱中下层，160度，20分钟，时间到马上拿出来晾凉。
Tips:面团加水量、烤制的时间只是参考，具体还得各位自己看具体情况操作。
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