帖子详情

关于奶油打发,求助啊

18619美食&下厨

我用的是法国铁塔奶油,想学裱花,打发的时候总是水油分离了,我也没打多久,刚出现纹理的时候还是软塌塌的,再打一下就水油分离了,啥回事啊??浪费了好多啊高手帮忙解答一下啊
2012/08/21
全部回帖
yuki_love:
这种天气我都冷气房打发奶油,之前还把奶油冷冻十几二十分钟,打发的时候还一点奶粉,用冰块坐底,很快就搞定了
查看原文
但是铁塔不是很好打发的吗??
2012/08/22回复
yippee99:
奶油牌子是不错,但天气太热了,建议要学习裱花冬天最好。这个天气动物奶油很难打到我们的要的硬度,即使在放冰水在下面保温打发的情况下,你裱花也很容易融化,就算是开个空调你也得裱一分钟放冰箱冷藏一下再来裱。如此这般可知,饼房如果这天气饼房能裱好花都是啥奶油了,,,
查看原文
哦哦~~冬天啊~~~
2012/08/22回复
yuki_love:
铁塔没用过,我用欧德宝
查看原文
我听说欧德宝不适合裱花啊
2012/08/22回复
毛毛虫特工队:
我听说欧德宝不适合裱花啊
查看原文
只要是夏天,无论啥牌子裱花都超级难!如果只是摸蛋糕就还行,裱花的时候你手掌温度都足以把他弄化了
2012/08/22回复
猜你喜欢

手把手教大家做最爱的芒果千层

大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜

第二次做的蛋糕,感觉奶油还是比较稀,求方法指教!

超郁闷,奶油打发怎么老会到处飞溅??

我要抓狂了 彻底败给打发奶油

急,为什么每次打发奶油,都好像打发不起来,求高人指点~

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死 谁能管管?

40岁后再看婚姻 你还会觉得它值得吗?

顺德民信老铺糖水踩雷?甜到齁

中年女人 那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群 欢迎进群~

2026装修必进宝藏群 让你省心不踩坑

用心栽种百合,收获满满欢喜

在电信上班不知不觉三年

看似自由自在,实则身不由己

70后,后半生用心过好每一天

有同小区换房的吗?

两个涨价消息

永定土楼:世界遗产里的生活美学

查看更多热点 >

回帖