请问你牛肉这样腌炒的时候炒你耐先够嫩够滑,买边部分牛肉最好。牛肉我一直都不会炒。 ...一般都系买 牛柳肉 我都唔知噶,档主帮我切的 用油、生粉、麻油、蚝油、酱油、糖 就甘腌。一定要大火、多油一点点 快炒快熟,就好吃