七彩の肥皂泡
早知道分开两盘来烤做法在23楼照旧先来个大合照～～
勉强还可以看得出心形
依旧是那么的柔软
新鲜出炉～～香葱包（已上做法）
465342美食&下厨
早知道分开两盘来烤做法在23楼照旧先来个大合照～～
2012/09/09
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wilsonmo
5
七彩の肥皂泡楼5楼回复 leonli007 的帖子
用料：主面团：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母3克，鸡蛋+牛奶共210克，盐少许，糖30克，
黄油 30克
表 面：葱2-3根 鸡蛋1个 盐适量 油适量
做法：1、把除黄油外的所有材料混合，（鸡蛋要留一点用来刷面，）
2、揉到开始出膜了加入黄油揉到完全阶段，放到抹油的盆里发酵至2倍大，
3、排气，分成8份，搓圆，盖好再醒15-20分钟，
4、整形后排入烤盘，表面喷少少水，烤箱里放一杯热水，发酵至原来的1倍大
5、发酵期间把刷表面的材料混合好备用
6、把发酵好的面包取出来，边上刷蛋液，中间铺上葱蛋液
7、预热烤箱至180度，上下火中层20分钟左右，（时间因各人的烤箱不同自行调整）期间可视
上色程度调整火力跟位置
PS:其实每个人的方子都差不多，主要是面要揉好，烤的时候不要走开得太久，要注意观察上色情况及时
调整火力跟位置，就能做出好品质的面包了。
祝大家成功!
6要记得上来报告成果哟！
用料：主面团：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母3克，鸡蛋+牛奶共210克，盐少许，糖30克，
黄油 30克
表 面：葱2-3根 鸡蛋1个 盐适量 油适量
做法：1、把除黄油外的所有材料混合，（鸡蛋要留一点用来刷面，）
2、揉到开始出膜了加入黄油揉到完全阶段，放到抹油的盆里发酵至2倍大，
3、排气，分成8份，搓圆，盖好再醒15-20分钟，
4、整形后排入烤盘，表面喷少少水，烤箱里放一杯热水，发酵至原来的1倍大
5、发酵期间把刷表面的材料混合好备用
6、把发酵好的面包取出来，边上刷蛋液，中间铺上葱蛋液
7、预热烤箱至180度，上下火中层20分钟左右，（时间因各人的烤箱不同自行调整）期间可视
上色程度调整火力跟位置
PS:其实每个人的方子都差不多，主要是面要揉好，烤的时候不要走开得太久，要注意观察上色情况及时
调整火力跟位置，就能做出好品质的面包了。
祝大家成功!
6要记得上来报告成果哟！2012/09/11回复
lovecm
家有两小宝
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陈小小
lovelytiger14楼七彩の肥皂泡:
能介绍下牌子和型号吗？感兴趣！谢谢
2012/09/11回复
may-liu
