很有意思的名称——红头船，一下把我吸引住。清代，潮汕远洋贸易的船队统一船头油红漆，故称“红头船”。因此，红头船也是潮汕在海外的代称。

更有意思的是，“红头船”在怡乐路短短500米处有两家，做的都是潮州菜。新的是“鹅肝专卖店”，老的是“美食坊”，据说是同一老板，却有很多不同的地方，口味也不一样。

机缘巧合，不到一个月，两家“红头船”都尝了，挺正宗的潮汕味。第一次去“美食坊”，结果鹅肝淡淡的异味留下了遗憾；不死心，又去“鹅肝专卖店”，亲自“验货”，终于尝到了香嫩爽滑的正宗潮汕卤水鹅肝.......