乐趣厨
iris3恭喜你，做面包是一通百通的。
对于口感，水是多点好，对于操作，水是少点好。两相权宜，可以采取面粉的自溶技术，更容易操作。
仅供参考。共勉！
补上方子：
--中种原料--
高粉---280g （金牌）
酵母---6.4g
牛奶---212g
细砂糖---15.4g
--主面团--
高粉---120g (金像)
细砂糖---97g
蛋白---60g
香草精---2g
奶粉---20g
奶油---24g
黄油---40g
牛奶---26g (我为了更香浓~全部放的淡奶油.根据不同面粉的吸水性
看情况加)
辅助：鸡蛋+水=1比1 黄油
乐趣厨楼
传说中的手膜啊
亦筝笙
anneyu1219
xider05
小步颠
多多比
COCO梁
zhong
