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炒一碟来自深山野林的嫩笋丝

564841美食&下厨

上个星期去大瑶山,从亲戚介绍的农户那里进了一批嫩笋丝,昨晚突然又想吃炒笋丝,老爸把锅铲交给我,让我自己做一次。
以下是本农妇的拙作:






















厨师老爸的点评:
1. 第一次炒笋的时候水不够干。
2. 炒肉的汁少了点。
3. 全部放一锅炒之后要多慢火焖十分钟左右。
2012/10/10
全部回帖
多多比多多比沙发
我最爱的笋啊,笋的话焖会更好味,用火腩,猪油溶入笋中,美味。我不会炒干笋,要炒多久?
2012/10/10回复
欣悦2010:
这个笋干苦不苦的呀?
查看原文
泡过热水,还过两三次清水,不会苦的。都是嫩的。
2012/10/10回复
多多比:
我最爱的笋啊,笋的话焖会更好味,用火腩,猪油溶入笋中,美味。我不会炒干笋,要炒多久?
查看原文
我爸说我炒的时间太短了。应该先细火焖十分钟左右的。
2012/10/10回复
kxl0117:
是不是有多的可以转让?有兴趣哦。
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我淘宝店里有卖。在我签名下的新浪博客里有店址。这次拿了十斤回来。
2012/10/10回复
紫蓓:
看着好细好香好想吃,哪里有这个好东东卖呢
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呵呵,都HOLD不住了,我有少量。要的话可以短我或者到我签名下面的新浪博客里找淘宝店址。
2012/10/10回复
多多比:
我最爱的笋啊,笋的话焖会更好味,用火腩,猪油溶入笋中,美味。我不会炒干笋,要炒多久?
查看原文
炒不需要太久,但是干笋要焖久一点才好吃。
2012/10/11回复
口水流啊
2012/10/11回复
iloveboya:
我淘宝店里有卖。在我签名下的新浪博客里有店址。这次拿了十斤回来。
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多少一斤?确定不苦的话我想要
2012/10/11回复
欣悦2010:
多少一斤?确定不苦的话我想要
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42元半斤(84元一斤),我分了一下,一斤笋丝可以炒成大概20碟了。确定不苦!
2012/10/11回复
口水流啊
2012/10/11回复
fanen88fanen8812楼
大瑶山在哪?我想去买些农货回来
2012/10/12回复
anlyanly13楼
iloveboya:
42元半斤(84元一斤),我分了一下,一斤笋丝可以炒成大概20碟了。确定不苦!
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要一斤可有便宜些,实话说84元不便宜的。

如果可以便宜我是想买些谢谢。
2012/10/12回复
上个星期去大瑶山,从亲戚介绍的农户那里进了一批嫩笋丝,昨晚突然又想吃炒笋丝,老爸把锅铲交给我,让我自 ...
这个很好吃的。口水
2012/10/12回复
笋是美味的食材,不过不知为什么吃完后会牙痛,好郁闷呢!
2012/10/12回复
漏水漏水16楼
是切丝生嗮的吗?
2012/10/12回复
anly:
要一斤可有便宜些,实话说84元不便宜的。如果可以便宜我是想买些谢谢。
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...............+1
2012/10/12回复
好喜欢吃这个,LZ有没有凉拌笋丝的绝招传授一二???
2012/10/12回复
lepeikalepeika19楼
笋焖的话估计会更好吃。
2012/10/12回复
绿叶叶:
...............+1
查看原文
   不好意思.上次拿的15斤笋丝全部被抢光了.我过两天再去大瑶山,看看能不能找熟人介绍农户给更便宜一点的.等我好消息哦.

不过一斤笋是挺多的了.我炒一碟只要了一点点.
2012/10/13回复
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