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炒一碟来自深山野林的嫩笋丝

565241美食&下厨

上个星期去大瑶山,从亲戚介绍的农户那里进了一批嫩笋丝,昨晚突然又想吃炒笋丝,老爸把锅铲交给我,让我自己做一次。
以下是本农妇的拙作:






















厨师老爸的点评:
1. 第一次炒笋的时候水不够干。
2. 炒肉的汁少了点。
3. 全部放一锅炒之后要多慢火焖十分钟左右。
2012/10/10
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上个星期去大瑶山,从亲戚介绍的农户那里进了一批嫩笋丝,昨晚突然又想吃炒笋丝,老爸把锅铲交给我,让我自 ...
好想食啊。
2012/10/13回复
大玥玥大玥玥板凳
笋丝好呀,买的笋干太老
2012/10/13回复
洋仔仔:
我爱吃得不得了,大姑姑家的竹林每年产很多,每年我都有吃不完的嫩笋丝,可是我天生对这个过敏,吃完就牙疼喉咙疼,哎。不过吧,自己家晒的没这么靓,有点偏黑色哦。
查看原文
我上面的图片是在阳光下才那么漂亮.实际上有点暗.
牙疼是不是因为湿气重?很多人吃不了新鲜笋的,因为从中医的角度来说,笋是湿的.笋干经过晒,就好些.
2012/10/13回复
grace&美女樱:
好想食啊。
查看原文
想吃就做,马上行动.
2012/10/13回复
iloveboya:
我上面的图片是在阳光下才那么漂亮.实际上有点暗.牙疼是不是因为湿气重?很多人吃不了新鲜笋的,因为从中医的角度来说,笋是湿的.笋干经过晒,就好些.
查看原文
不知道哦,我从小就只能吃一两筷子,然后看着吞口水。干的湿的都是
2012/10/13回复
最喜欢吃笋啊`~~狂流口水
2012/10/14回复
上个星期去大瑶山,从亲戚介绍的农户那里进了一批嫩笋丝,昨晚突然又想吃炒笋丝,老爸把锅铲交给我,让我自 ...
好正哦,30g可以发开咁多,靓笋啊
2012/10/15回复
若惜若惜9楼
还有吗,来一斤.
2012/10/15回复
kgdamwkgdamw10楼
2012/10/15回复
若惜:
还有吗,来一斤.
查看原文
现在有了。要的话可以联系我。
2012/10/15回复
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