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(附方子和挤曲奇视频)[可乐鱼]--花一般的曲奇 原味+可可味

22835108美食&下厨

       几个月前曾经答应过一个朋友给她寄曲奇,但最近的一段时间也抽不出时间,我几乎都快忘记这件事了,前几天想起来,马上动手做一做给她寄过去!算是完成了我的承诺!!


温馨提示:黄油是要回温变软才可以打发,不要直接在冰箱里拿出来就打发哦
我用的是三能SN7083花嘴

原味曲奇材料:无盐黄油80G、蛋液50G、糖粉40G、低筋面粉75G、粟粉25G
做法:
1、黄油+糖粉打发后,再加入蛋液打发均匀
2、筛入低粉、粟粉拌匀
3、入挤花袋挤出形状后,入烤箱180度烤15分钟

可可味曲奇材料:无盐黄油90G、蛋液50G、糖粉45G、可可粉8G、低筋面粉70G、粟粉20G
做法:
1、黄油+糖粉打发后,再加入蛋液打发均匀
2、筛入可可粉、低粉、粟粉拌匀
3、入挤花袋挤出形状后(可在表面筛些许糖粉)入烤箱180度烤15分钟
















2012/10/11
全部回帖
正斗啊,。,,,我都要向烘焙出发喇,睇黎要我拜你为师喇。。
2012/10/17回复
可乐鱼放个挤花的视频上来吧~~~好难想象怎么做出这么漂亮的花朵啊,真想动手试试,又怕材料弄好了做不出这么漂亮的!
2012/10/18回复
幸福考拉:
可乐鱼放个挤花的视频上来吧~~~好难想象怎么做出这么漂亮的花朵啊,真想动手试试,又怕材料弄好了做不出这么漂亮的!
查看原文
好的,迟一点补个视频
2012/10/18回复
好靓吖!留印学习!
2012/10/18回复
我求打包
2012/10/19回复
靓大力支持
2012/10/19回复
靓大力支持
2012/10/19回复
青瓜嬷嬷:
正斗啊,。,,,我都要向烘焙出发喇,睇黎要我拜你为师喇。。
查看原文
好吖~来吧!
2012/10/21回复
皓猪妈妈:
我求打包
查看原文
洗咩打包,你直接行过来就系啦,我地甘近!
2012/10/21回复
★可乐鮽☆:
洗咩打包,你直接行过来就系啦,我地甘近!
查看原文
好啊!低调
2012/10/21回复
可乐姐,裱花需要买转换器么?你需要备多少个硅胶裱花袋?我看有些裱花剪口很小,有些很大才能装裱花嘴啊
2012/10/25回复
好久没有做曲奇了,周末用空试试
2012/10/25回复
沙宝儿 发表于 2012-10-25 14:03
可乐姐,裱花需要买转换器么?你需要备多少个硅胶裱花袋?我看有些裱花剪口很小,有些很大才能装裱花嘴啊 ...

如果你真需要用转换器就买一个,才几块钱,但我买的都没用过,硅胶花袋备一个就够了。袋口要自己剪一下调整
2012/10/25回复
★可乐鮽☆:
用三能6齿花嘴由内到外挤圈就可以了
查看原文
请问什么是"三能6齿花嘴"?淘宝有吗?
2012/10/25回复
纯净水188:
请问什么是"三能6齿花嘴"?淘宝有吗?
查看原文
淘宝有,三能SN7083中号菊花嘴(曲奇花嘴)
2012/10/25回复
7可乐姐姐,点解我按照你的方,烤出来的曲奇花纹都化了呢,好伤心哦~~ 是是用哪个牌子的牛油和面粉呢?难道是这里出错了?
2012/10/26回复
你是那家的大师吗?
2012/11/02回复
H小斑斑:
你是那家的大师吗?
查看原文
你说的是哪家?
2012/11/02回复
正在努力学习中!
2012/11/05回复
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