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(附方子和挤曲奇视频)[可乐鱼]--花一般的曲奇 原味+可可味

24607108美食&下厨

       几个月前曾经答应过一个朋友给她寄曲奇,但最近的一段时间也抽不出时间,我几乎都快忘记这件事了,前几天想起来,马上动手做一做给她寄过去!算是完成了我的承诺!!


温馨提示:黄油是要回温变软才可以打发,不要直接在冰箱里拿出来就打发哦
我用的是三能SN7083花嘴

原味曲奇材料:无盐黄油80G、蛋液50G、糖粉40G、低筋面粉75G、粟粉25G
做法:
1、黄油+糖粉打发后,再加入蛋液打发均匀
2、筛入低粉、粟粉拌匀
3、入挤花袋挤出形状后,入烤箱180度烤15分钟

可可味曲奇材料:无盐黄油90G、蛋液50G、糖粉45G、可可粉8G、低筋面粉70G、粟粉20G
做法:
1、黄油+糖粉打发后,再加入蛋液打发均匀
2、筛入可可粉、低粉、粟粉拌匀
3、入挤花袋挤出形状后(可在表面筛些许糖粉)入烤箱180度烤15分钟
















2012/10/11
全部回帖
★可乐鮽☆:
用三能6齿花嘴由内到外挤圈就可以了
查看原文
请问什么是"三能6齿花嘴"?淘宝有吗?
2012/10/25回复
纯净水188:
请问什么是"三能6齿花嘴"?淘宝有吗?
查看原文
淘宝有,三能SN7083中号菊花嘴(曲奇花嘴)
2012/10/25回复
7可乐姐姐,点解我按照你的方,烤出来的曲奇花纹都化了呢,好伤心哦~~ 是是用哪个牌子的牛油和面粉呢?难道是这里出错了?
2012/10/26回复
你是那家的大师吗?
2012/11/02回复
H小斑斑:
你是那家的大师吗?
查看原文
你说的是哪家?
2012/11/02回复
正在努力学习中!
2012/11/05回复
我做的曲奇都是好食不好睇的,可乐你做的真是好靓啊
2012/11/05回复
哇,收藏先!!楼主和我一样住黄石街的,希望有缘能当面讨教!
2012/11/08回复
均B妈均B妈10楼
呵呵,好靓的曲奇
2012/11/08回复
2012/11/08回复
9F的小牛:
我做的曲奇都是好食不好睇的,可乐你做的真是好靓啊
查看原文
谢谢,你下次试一试我这个方,定型还不错哦
2012/11/08回复
聆听心声:
哇,收藏先!!楼主和我一样住黄石街的,希望有缘能当面讨教!
查看原文
1没问题,有时间交流一下啦
2012/11/08回复
2012/11/08回复
手工细致活,看着就好吃
2012/11/08回复
yoyo_gfyoyo_gf16楼
你做的好靓哦,我做的在烤的过程中就化开了!
2012/11/09回复
真漂亮,我做的怎么那么难看,不过味道还是可以滴
2012/11/12回复
★可乐鮽☆:
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查看原文
怎么我挤出来的没有那么立体的?
2012/11/12回复
顶顶顶顶  厉害
2012/11/17回复
kayorlin:
怎么我挤出来的没有那么立体的?
查看原文
你跟我用一样型号的花嘴?普通1-2块一个的花嘴做不出这种效果的
2012/11/17回复
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