竹香鲜菇

原料：鲜平菇、腐竹、胡萝卜

调料：花生油、盐、鸡精、酱油、白糖、姜

1.腐竹用温水泡发3小时，用清水洗干净，再切成段。

2.竹支用沸水焯一遍，捞出用清水冲一遍，控干水备用。

3.平菇用沸水焯一遍，捞出用清水冲一遍，挤净水备用。

4.净锅烧热花生油放入平菇和腐竹、胡萝卜。

5.加入盐、姜汁、酱、鸡精、白糖炒至熟即可。