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家公生日,做了锅美味的鲍鱼汤(附图片)

1503195美食&下厨

    前两天公公生日,本来说要出去外面吃的。后来他老人家说不想破费,坚持在家里吃。于是就在家里吃了,我奉献了一锅鲍鱼汤。以前吃的多是鲜活的,这次在网上淘了些干的,本来以为干鲍都很贵,因为平时去买瑶柱看到的都要好五六百块一斤的。这次买了2两(个蛮大的,也不贵)回来先试试刀,提前2天泡了20来个(卖家送了好几个,哈哈),买的时候卖家给了个食谱,按照卖家的提示,中途换了5-6次水,泡好后,用牙刷洗刷干净。泡好后捏起来感觉像以前读小学时用的橡皮擦

然后就用水开始煮鲍鱼了,放了些姜片一起煮,刚烧开的时候闻到比较腥的,然后我有切了好几片姜放下去。煮一个小时看一次,一共煮了3小时左右,鲍鱼才有点软了。在煮的过程我把鸡肉切好



这是半个鸡,最好要去皮,要不煲出来的汤会很多油(平时我们煲鸡汤都是去皮的,不去皮会很多油浮在汤面)。鸡肉不用切小块的,大块点没问题,呵呵。因为接着要煲3-4小时,肉会烂的。
    鲍鱼大概煲了3小时后,我就把鸡肉放下去了。然后还抓了一小把瑶柱一起放下去。还放了两三块骨头下去,然后还放多放两片姜片,哈哈



    这是放下所有材料后煲了1小时的情况。继续再煲2小时多就完成了。在试味的时候,家婆觉得腥,说放两颗胡椒看看,于是就再放了两个胡椒,感觉还挺好,不怎么腥了。



   煲出来的汤很不错,家公一连喝了2碗,而且鲍鱼软软的,挺好吃的。一锅美味的鲍鱼汤就这样面世啦,哈哈。
ps:
晒晒那天我做的3个菜(其他的都是我家婆完成的)


买了一个鸡,一半拿来煲汤,一半用来做了鸡煲(香菇瑶柱鸡煲)



豆豉蒸鲳鱼,忘记放葱了



大闸哦~~~
2012/10/22
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lepeikalepeika沙发
鲳鱼为何不原条蒸呢?
2012/10/23回复
5  一家和睦,吃什么,在哪里吃都是幸福的啦~~你愿意花时间去做,已经100分了..哈哈
2012/10/23回复
徐浩琳:
楼主..可不可以发个买鲍鱼的网站给我
查看原文
已短你啦,你看看
2012/10/23回复
lepeika:
鲳鱼为何不原条蒸呢?
查看原文
太大了,没有那么大的盘子,这条还剩3分之一在冰箱里的,
2012/10/23回复
亲,麻烦发鲍鱼干的网址给我啦!想买点给老公试一试!
2012/10/23回复
117311939:
亲,麻烦发鲍鱼干的网址给我啦!想买点给老公试一试!
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已短啦,你看看
2012/10/23回复
117311939:
亲,麻烦发鲍鱼干的网址给我啦!想买点给老公试一试!
查看原文
短啦,可供参考,哈哈
2012/10/23回复
作嘢:
我也要网址,行吗?
查看原文
已经短你啦,你看看
2012/10/23回复
鲍鱼先用姜葱辟味再煲就吾会甘鯹
2012/10/23回复
一家大细齐齐整整就系最幸福最开心噶了!
2012/10/23回复
太吸引了。。。。。。
2012/10/24回复
鲍鱼加少少火腿落去煲仲好味。
2012/10/24回复
楼主:我也想要网址,能短我吗?谢谢啦!
2012/10/24回复
在家食,还温馨呢
2012/10/24回复
沙夫三嫂:
楼主:我也想要网址,能短我吗?谢谢啦!
查看原文
已经短了啊,你看一下
2012/10/24回复
liangyanyu:
在家食,还温馨呢
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是啊,本来是想外面吃的。他们不想,总说家里的菜比酒楼的还要好
2012/10/24回复
豆豆和企鹅:
已经短了啊,你看一下
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呵,收到啦。谢谢了
2012/10/24回复
沙夫三嫂:
呵,收到啦。谢谢了
查看原文
不客气的,你看看,呵呵
2012/10/24回复
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