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家公生日,做了锅美味的鲍鱼汤(附图片)

1504895美食&下厨

    前两天公公生日,本来说要出去外面吃的。后来他老人家说不想破费,坚持在家里吃。于是就在家里吃了,我奉献了一锅鲍鱼汤。以前吃的多是鲜活的,这次在网上淘了些干的,本来以为干鲍都很贵,因为平时去买瑶柱看到的都要好五六百块一斤的。这次买了2两(个蛮大的,也不贵)回来先试试刀,提前2天泡了20来个(卖家送了好几个,哈哈),买的时候卖家给了个食谱,按照卖家的提示,中途换了5-6次水,泡好后,用牙刷洗刷干净。泡好后捏起来感觉像以前读小学时用的橡皮擦

然后就用水开始煮鲍鱼了,放了些姜片一起煮,刚烧开的时候闻到比较腥的,然后我有切了好几片姜放下去。煮一个小时看一次,一共煮了3小时左右,鲍鱼才有点软了。在煮的过程我把鸡肉切好



这是半个鸡,最好要去皮,要不煲出来的汤会很多油(平时我们煲鸡汤都是去皮的,不去皮会很多油浮在汤面)。鸡肉不用切小块的,大块点没问题,呵呵。因为接着要煲3-4小时,肉会烂的。
    鲍鱼大概煲了3小时后,我就把鸡肉放下去了。然后还抓了一小把瑶柱一起放下去。还放了两三块骨头下去,然后还放多放两片姜片,哈哈



    这是放下所有材料后煲了1小时的情况。继续再煲2小时多就完成了。在试味的时候,家婆觉得腥,说放两颗胡椒看看,于是就再放了两个胡椒,感觉还挺好,不怎么腥了。



   煲出来的汤很不错,家公一连喝了2碗,而且鲍鱼软软的,挺好吃的。一锅美味的鲍鱼汤就这样面世啦,哈哈。
ps:
晒晒那天我做的3个菜(其他的都是我家婆完成的)


买了一个鸡,一半拿来煲汤,一半用来做了鸡煲(香菇瑶柱鸡煲)



豆豉蒸鲳鱼,忘记放葱了



大闸哦~~~
2012/10/22
全部回帖
我也想要鲍鱼干网址,谢谢
2012/10/24回复
funnyivylee:
我也想要鲍鱼干网址,谢谢
查看原文
已经短啦,我个人觉得还不错,不过仅供参考啊,呵呵
2012/10/24回复
豆豆和企鹅:
已经短啦,我个人觉得还不错,不过仅供参考啊,呵呵
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收到,谢谢啊
2012/10/24回复
渫澈渫澈5楼
求网址!!
2012/10/24回复
2012/10/24回复
求鲍鱼的网址啊LZ ~~~~
2012/10/25回复
黎女士:
求鲍鱼的网址啊LZ ~~~~
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已短了,你看看
2012/10/25回复
a253960927:
楼主..可不可以发个买鲍鱼的网站给我
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已经短啦,你看一下
2012/10/25回复
饿了,饿了。。什么时候可以吃饭啊、、
2012/10/25回复
轉身、錯過伱:
饿了,饿了。。什么时候可以吃饭啊、、
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快啦,你要过来吗?哈哈
2012/10/25回复
234692373:
太吸引了。。。。。。
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亲,我也想要鲍鱼干的网址,麻烦发一下,谢谢
2012/10/25回复
看上去不错哦,赞一下!
2012/10/25回复
┎﹎遗惘oヤ:
亲,我也想要鲍鱼干的网址,麻烦发一下,谢谢
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已短你啦,看看
2012/10/25回复
LZ,我也要鲍鱼的链接.
2012/10/25回复
是婆婆做的还是你做的,真厉害呢
2012/10/25回复
嘟嘟麻麻001:
是婆婆做的还是你做的,真厉害呢
查看原文
贴上来的都是我做的,我婆婆做的,我明天贴上来大家看看,呵呵
2012/10/25回复
鲍鱼干放太多了吧,一般放几个就够了,要不肯定会腥。
2012/10/25回复
tintin3646:
鲍鱼干放太多了吧,一般放几个就够了,要不肯定会腥。
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因为我们一家5口的,放少了怕味道不浓。放了大概20个,每人4个了。不过觉得还挺好喝的,虽然是新手,哈哈
2012/10/26回复
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