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家公生日,做了锅美味的鲍鱼汤(附图片)

1505195美食&下厨

    前两天公公生日,本来说要出去外面吃的。后来他老人家说不想破费,坚持在家里吃。于是就在家里吃了,我奉献了一锅鲍鱼汤。以前吃的多是鲜活的,这次在网上淘了些干的,本来以为干鲍都很贵,因为平时去买瑶柱看到的都要好五六百块一斤的。这次买了2两(个蛮大的,也不贵)回来先试试刀,提前2天泡了20来个(卖家送了好几个,哈哈),买的时候卖家给了个食谱,按照卖家的提示,中途换了5-6次水,泡好后,用牙刷洗刷干净。泡好后捏起来感觉像以前读小学时用的橡皮擦

然后就用水开始煮鲍鱼了,放了些姜片一起煮,刚烧开的时候闻到比较腥的,然后我有切了好几片姜放下去。煮一个小时看一次,一共煮了3小时左右,鲍鱼才有点软了。在煮的过程我把鸡肉切好



这是半个鸡,最好要去皮,要不煲出来的汤会很多油(平时我们煲鸡汤都是去皮的,不去皮会很多油浮在汤面)。鸡肉不用切小块的,大块点没问题,呵呵。因为接着要煲3-4小时,肉会烂的。
    鲍鱼大概煲了3小时后,我就把鸡肉放下去了。然后还抓了一小把瑶柱一起放下去。还放了两三块骨头下去,然后还放多放两片姜片,哈哈



    这是放下所有材料后煲了1小时的情况。继续再煲2小时多就完成了。在试味的时候,家婆觉得腥,说放两颗胡椒看看,于是就再放了两个胡椒,感觉还挺好,不怎么腥了。



   煲出来的汤很不错,家公一连喝了2碗,而且鲍鱼软软的,挺好吃的。一锅美味的鲍鱼汤就这样面世啦,哈哈。
ps:
晒晒那天我做的3个菜(其他的都是我家婆完成的)


买了一个鸡,一半拿来煲汤,一半用来做了鸡煲(香菇瑶柱鸡煲)



豆豉蒸鲳鱼,忘记放葱了



大闸哦~~~
2012/10/22
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tintin3646:
鲍鱼干放太多了吧,一般放几个就够了,要不肯定会腥。
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因为我们一家5口的,放少了怕味道不浓。放了大概20个,每人4个了。不过觉得还挺好喝的,虽然是新手,哈哈
2012/10/26回复
你也可以试试啊,其实步骤也不难,不过就要花时间泡啊,煮的时间比较长
2012/10/26回复
嘿..嘿..收到链接啦,我也去八八看~
2012/10/26回复
豆豆和企鹅:
已短你啦,你看看
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我也想要网址啊~~~~~~~~~可否也短我
2012/10/26回复
邓太爱炯炯:
我也想要网址啊~~~~~~~~~可否也短我
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已经短你啦,你看看啦
2012/10/26回复
在美食存在的地方,总有一颗垂涎的心。。
2012/10/26回复
帮亲顶顶,嘿嘿
2012/10/27回复
ssszdssszd9楼
我又要网址啊楼主
2012/10/27回复
mikizhuzhu:
        楼主:我也想要网址,请短我,让我也做做新汤,谢谢!
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已经短啦,你看看,希望能帮到你
2012/10/28回复
ssszd:
我又要网址啊楼主
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已经短啦,你看看,希望能帮到你
2012/10/28回复
lejourlejour12楼
求网址,谢谢
2012/10/28回复
lejour:
求网址,谢谢
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已经短你啦,你看看,呵呵
昨天09:00回复
现在送完孩子上学,然后做好早餐,就来这里看看,哈哈
昨天09:01回复
谢谢楼主给的网址,我也在这家买了鲍鱼了,收到货我也试一下煲老鸡。店主好好人啊!下次再买!
2012/10/31回复
xider05xider0516楼
呵呵,如果楼主喜欢海鲜味道的汤的话,鲍鱼边是不错的选择,煲汤而已,如果是喜欢吃鲍鱼的话,还是单吃鲍鱼比较好,煲汤煮的久了营养会损失好多。
2012/10/31回复
树林妈妈:
谢谢楼主给的网址,我也在这家买了鲍鱼了,收到货我也试一下煲老鸡。店主好好人啊!下次再买!
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不客气的,希望你喜欢,我也准备向打的进发,哈哈。另外一位妈妈教我一个做法,我去试试看
2012/10/31回复
xider05:
呵呵,如果楼主喜欢海鲜味道的汤的话,鲍鱼边是不错的选择,煲汤而已,如果是喜欢吃鲍鱼的话,还是单吃鲍鱼比较好,煲汤煮的久了营养会损失好多。
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是吗?呵呵,不过我知道鲍鱼边其实就是扇贝边,我不太喜欢这个的。鲍鱼我在网上搜了一下,也好像要煮好久的。那卖家给我的做法好像比网上说的时间少点。活的我们有时也买来吃,只是极少吃干的。这次试试觉得还可以,
2012/10/31回复
流口水了,鲍鱼汤,大闸蟹。我也要网址啊
2012/11/01回复
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