自家制叉烧
547835美食&下厨
材料:
五花肉 500克
蒜头 5颗
叉烧酱 4汤匙
料酒 1茶匙
生抽 1汤匙
红酒 1汤匙
蜂蜜 1茶匙
做法:
1.将猪肉洗净,放入清水中浸泡2小时,浸泡出血水,捞出沥干,并擦干水份。切成拳头大小的块
2.大蒜压成泥,将蒜泥,生抽,叉烧酱,料酒,蜂蜜,和红酒放入碗中搅拌均匀,并将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀,让肉的表面都能蘸上酱料,放入保鲜盒,入冰箱腌冷藏腌制24小时
3.烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤肉上,并刷上一些腌渍时使用的酱料,放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25-30分钟。
附上完成图
2012/11/15
全部回帖
winnydailzh楼10楼
凡人不烦:
有点肥哦。。。
查看原文其实食落真系唔肥噶。连我老公超爱吃肥叉嘅都话瘦肉多呀
2012/11/15回复
winnydailzh楼11楼
mincima:
像咕噜肉多点
查看原文咕噜肉应该比呢个仲要肥吧?
2012/11/15回复
winnydailzh楼13楼
星吖星:
浸泡2小时营养会唔会流失嘎?旧肉会唔会泡到白晒无晒味,点解唔直接飞水?
查看原文我未试过飞水喔,如果飞了水后再腌,会不会唔入味?因为旧肉都已经熟了d
2012/11/16回复
winnydailzh楼17楼
七仔妈:
看上去好象很油腻
查看原文其实吃起来真的不油,我没拍咬开的肉,全是瘦的
2012/11/17回复
winnydailzh楼18楼
小坏蛋DJM:
肥腻了吧 ,而且怎么糊了呀 ?
查看原文因是我老公烤的,不太会用烤箱
2012/11/17回复
winnydailzh楼20楼
辣辣咖喱:
肉食动物路过,但……好像不对胃口,是颜色问题吗?8
查看原文可能系阉了几日时间的问题吧
2012/11/17回复