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自家制叉烧

594735美食&下厨

换了新烤箱后,由于之前烤出来的蛋糕比长帝的烤出来好很多,于是又计划烤叉烧了,老公爱吃叉烧,但是外面卖的都是红红的,都不知道添加了什么色素,所以我就自己做了
材料:
五花肉   500克
蒜头       5颗
叉烧酱   4汤匙
料酒      1茶匙
生抽      1汤匙
红酒      1汤匙
蜂蜜       1茶匙

做法:
1.将猪肉洗净,放入清水中浸泡2小时,浸泡出血水,捞出沥干,并擦干水份。切成拳头大小的块

2.大蒜压成泥,将蒜泥,生抽,叉烧酱,料酒,蜂蜜,和红酒放入碗中搅拌均匀,并将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀,让肉的表面都能蘸上酱料,放入保鲜盒,入冰箱腌冷藏腌制24小时
3.烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤肉上,并刷上一些腌渍时使用的酱料,放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25-30分钟。

附上完成图

2012/11/15
全部回帖
龙年妈妈:
好肥,好油腻~
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其实睇落肥,但是食落是瘦嘅多噶,唔好比外面欺骗了
2012/11/15回复
午后红茶。:
很想试试
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整啦,又唔难噶,我今晚翻去试你个蔓越莓蛋卷
2012/11/15回复
百纳视觉:
我中意食三层肉,惊食肥肉多胖了
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可能是因为我买嘅花肉唔多靓啦,下次要买翻一层层嘅先得
2012/11/15回复
莹火虫:
好肥好肥啊楼主!
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其实咬落唔肥噶,可能是腌嘅时间耐咗上色,令你哋觉得肥咋,食落瘦嘅好多肉呀
2012/11/15回复
x1976:
好帖!正愁明天吃什么呢,明天去试试!
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这个比较容易,反正腌好拿去烤就是了
2012/11/15回复
凡人不烦:
有点肥哦。。。
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其实食落真系唔肥噶。连我老公超爱吃肥叉嘅都话瘦肉多呀
2012/11/15回复
mincima:
像咕噜肉多点
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咕噜肉应该比呢个仲要肥吧?
2012/11/15回复
星吖星:
浸泡2小时营养会唔会流失嘎?旧肉会唔会泡到白晒无晒味,点解唔直接飞水?
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我未试过飞水喔,如果飞了水后再腌,会不会唔入味?因为旧肉都已经熟了d
2012/11/16回复
七仔妈:
看上去好象很油腻
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其实吃起来真的不油,我没拍咬开的肉,全是瘦的
2012/11/17回复
小坏蛋DJM:
肥腻了吧 ,而且怎么糊了呀 ?
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因是我老公烤的,不太会用烤箱
2012/11/17回复
辣辣咖喱:
肉食动物路过,但……好像不对胃口,是颜色问题吗?8
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可能系阉了几日时间的问题吧
2012/11/17回复
我不知我是谁:
用烤箱太麻烦了,时间又长。用微波炉啦,15分钟就得啦。
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屋企个微波炉都送了比我妈啦,只可以用烤箱做
2012/11/18回复
elainewyq:
我试过用电饭煲整,新买了个烤箱,等我也来试烤下
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我地都试过用电饭煲整过啦,好肥咖
2012/11/18回复
珊珊妈咪:
收藏,请问新烤箱是什么牌子、型号的
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烤箱是德蒙柯DM35的
2012/11/19回复
伤心麋鹿:
要肥而不腻才好啊~
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嗯,就钟意这样的
2012/11/19回复
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