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招牌酒鬼鸭 黄油煎口蘑 油盐蒸翘嘴鱼

606232美食&下厨

酒鬼鸭: 鸭肉切块用姜片 料酒 盐 腌二十分钟   老抽  蒜头,八角桂皮 五香粉  豆瓣酱   芹菜  蒜苗  莲藕  

莲藕去皮 切块  鸭肉滤掉腌料,锅里下油烧到高温(冒烟) 把蒜头 八角桂皮 豆瓣酱下锅爆香同时下鸭肉猛炒,加料酒老抽 继续翻炒把鸭肉的水份充分锁在鸭肉里面 加入莲藕,热水  水的分量到刚刚改过所有的菜,小火焖到莲藕粉烂加入香芹,蒜苗 翻炒就可以上锅  



油盐蒸翘嘴鱼

翘嘴鱼用油和盐腌好,滴几滴香油,盘子用葱垫底下锅蒸6分钟+虚火两分钟  加入姜丝葱丝 浇热油后滴少量生抽即可(记得腌鱼和蒸鱼时不要加姜)



牛油煎口蘑   
热锅下牛油 烧热 把口蘑下锅煎到两面焦黄 撒入海盐以及胡椒粒 就可以上桌



2012/11/22
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小孩回老家,八成新玩具车出售。需要可联系~绝对超值!!!孩子玩一段时间而己!没必要去买新的哦

...
有没有搞错!!!!
2012/11/22回复
唔错
2012/11/22回复
牛油煎口蘑,这个最爱!
2012/11/22回复
牛油煎口蘑,能熟吗?
2012/11/22回复
牛油煎口蘑,能熟吗?
试过先知好味!!!
2012/11/22回复
试试
2012/11/22回复
第一种,要是做给我家男人吃,肯定又要喝一瓶酒。。。。。。。。。。。。。
2012/11/22回复
第一种,要是做给我家男人吃,肯定又要喝一瓶酒。。。。。。。。。。。。。 ...
下酒极品!!!
2012/11/22回复
猪芬猪芬10楼
都是好吃的菜
2012/11/22回复
赞一下,看着都好吃
2012/11/22回复
有没有搞错!!!!
开始我睇唔到你的沙发的内容,俾你一引用,我就发现你的沙发居然俾人卖广告的。。出左名啦。。
2012/11/22回复
要口蘑,正
2012/11/22回复
"翘嘴鱼用油和盐腌好,滴几滴香油,盘子用葱垫底下锅蒸6分钟+虚火两分钟", 请问什么叫 虚火 啊?
2012/11/22回复
看着很好吃哇
2012/11/22回复
"翘嘴鱼用油和盐腌好,滴几滴香油,盘子用葱垫底下锅蒸6分钟+虚火两分钟", 请问什么叫 虚火 啊? ...
虚火就是蒸鱼的时候蒸的六分钟时间到了,但不要马上揭开盖子,而是让锅里的蒸汽再闷两分钟,这样鱼会更爽滑!!
2012/11/22回复
"翘嘴鱼用油和盐腌好,滴几滴香油,盘子用葱垫底下锅蒸6分钟+虚火两分钟", 请问什么叫 虚火 啊? ...
也就是六分钟时间到了,关火但是不开盖,再焖一会
2012/11/22回复
一煲靓汤:
也就是六分钟时间到了,关火但是不开盖,再焖一会
查看原文
噢,明白了,非常明白,相当明白,谢谢靓汤!
2012/11/22回复
蒸鱼时为什么不能先下姜呢
2012/11/22回复
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