星吖星:披萨用的是什么面粉?低、中、高筋?焗的时候要像焗蛋糕一样用布捂着出气孔吗?查看原文我用的是平时做包子的面粉,应该是高筋面粉好一些。其实,披萨是要烤的,只是,我没有烤箱,只能放在电饭煲里焗了。把饼胚发酵好,要在饼底扎一些小孔排气,因为,加热的时候,饼是会膨胀的。放进电饭煲的时候不用加布什么的,盖上盖子就好了。
海猪:无面包机,我都很想试试!奶酪与芝士一样吗?查看原文其实可以不用面包机的,我只是有面包机,就省点力而已。没有面包机就自己和面和发面,发好以后,擀成薄饼放进冰箱再发酵一个小时,就可以拿出来放馅料。然后,放进预热好的电饭煲里,按煮饭键就可以了。
渔儿妈:我用的是平时做包子的面粉,应该是高筋面粉好一些。其实,披萨是要烤的,只是,我没有烤箱,只能放在电饭煲里焗了。把饼胚发酵好,要在饼底扎一些小孔排气,因为,加热的时候,饼是会膨胀的。放进电饭煲的时候不用加布什么的,盖上盖子就好了。查看原文多谢分享