棋格饼干，巧克力雪球，椰子小饼，阿拉棒 1-3更新

39楼更新棋格饼干，巧克力雪球，椰子小饼，阿拉棒

矮油，大爱的烤箱出品

话说纠结了很久，终于败了台烤箱回来，爱好通常对于我来说都是三分钟热情，很少有坚持N久的，希望在我激情没有退去时，能做出多多喜欢吃又好吃的东西，作为一个妈妈，没有什么比看着孩子把自己做的东西都吃光光时的心情，当然，也包括家里的另个大小孩。

这几天，每天都有成品出炉，矮油，我都为自己自豪啦，我就不告诉你们，我把做饭菜的爱好转移到烤箱上。。。

第一次做的戚风蛋糕，虽说戚风蛋糕是新手做蛋糕中比较难的，但是我嘛，喜欢从难的下手，攻克了，自信心倍儿增，再做简单的，就比较上手，所以第一次挑战，算是成功吗？算成功吗？算成功吗？呃，我不告诉你们其实吃起来还是有点湿的赶脚，不如外面卖的干和松。。。再接再励吧。。。

第二个挑战难度比较小的巧克力杏仁饼干，但是家里没有杏仁，貌似做的时候，什么也木有找到，算了，就做成单纯的巧克力饼干算了，吃完胖死算了。。。
成功喽，我不告诉你们，饼干有多好吃，比外面卖的好吃。。。真心好吃。。。只是吃起来比较上火，不敢给小孩子吃多了，只让他吃两条，然后他说：吃三条都不行嘛，哼，不行就不行。。。哈哈。。。

下一个无意间发现肉松蛋糕卷，想到家里的半罐肉松，至今无法解决，但是好象有点点难度（又一次小看了我自己，嘿嘿）
成品，矮油，怎么样，成功了

真的很松软，很好吃。。。下次，其实可以，再放多点沙拉和肉松的。。。

我是眼斜吗，切斜了。。。都怪里面的肉松啊，刀功不好的哭死。。。

再来，提子奶香麦芬，家里的提子干想着怎么利用，就作了这个，打奶油和蛋的时候，好象打的过的头，又放回速冻急冻了下再打，本以为一定会失败了的，结果成品还不错，失败是成功的妈啊，下次得继续努力，不过味道超级赞

一天不做就手痒，继上次的肉松蛋糕卷成功后，继续红豆沙蛋糕卷
豆沙也是自己煮好，打成泥再炒香甜的哟，我对红豆有偏爱，喜欢吃红豆类的点心
好细腻，好甜，吃起来很清香，自己做的就是好吃

我能告诉你，我这次又切斜了吗。。。

还有豆沙馅没用完，余下的做了豆沙方块酥饼，外酥里嫩，就是这赶脚，嘿嘿。
形状不是太好看，没有买模具的伤不起啊。。。
我才不要切开给你们看里面的馅有多饱满
（温度低了，烤出来颜色不好看，刷了点蛋液在上面，又烤五分钟，这次颜色还凑和）

2012/12/14

全部回帖

寒寒1980沙发

楼主，是我的偶像。我好象经常做失败，虽然屡败屡战。

2012/12/22回复

flystarangel楼板凳

寒寒1980:

楼主，是我的偶像。我好象经常做失败，虽然屡败屡战。

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有的方子，拿着手机到厨房，一边看步骤，一边做，经常做好后，手机都油油的，哈哈。

2012/12/22回复

flystarangel楼4楼

花生牛轨糖哦，最爱吃的花生糖，香香的，以前用棉花糖做过，也好吃，这次用麦芽糖和蜂蜜做，好甜哦。
切的不整齐？不整齐哇。。。不过还好不是我切的。。。这个用老公的话说“切这糖是男人的活”。。。

木买好看的糖纸，自己家吃，随意吧。

2012/12/22回复

寒寒19805楼

花生牛轨糖哦，最爱吃的花生糖，香香的，以前用棉花糖做过，也好吃，这次用麦芽糖和蜂蜜做，好甜哦。
切的 ...

俺也喜欢吃花生牛轨糖呀，楼主快点上做法。

2012/12/22回复

flystarangel楼6楼

寒寒1980:

俺也喜欢吃花生牛轨糖呀，楼主快点上做法。

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配料：细砂糖160克，麦芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克(约1个)，花生260克
制作过程：
1、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用（或用炒锅小火炒数分钟至炒熟）。
2、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。
3、煮糖浆的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)。
4、将糖浆熬煮到140℃。（如果没有糖浆温度计，准备一碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了）——这个一定把握好，一定要摘到冰水里马上凝水珠的样子。一边用打蛋器快速打发蛋白，一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。——这步要快，凉了就很快凝了，不过注意别烫到手了哈。
5、糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成浓稠顺滑状态。
6、倒入第一步准备好的花生，搅拌均匀。
7、准备一张耐高温油布(我没有，我用的保鲜袋)，把第六步拌好的糖铺在油布上。
8、盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬(我放的冰箱)。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块包上糖，我没买，用的保鲜袋剪的。

2012/12/25回复

kkkitty7楼

flystarangel:

：细砂糖160克，麦芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克(约1个)，花生260克：1、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用（或用炒锅小火炒数分钟至炒熟）。2、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。3、煮糖浆的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)。4、将糖浆熬煮到140℃。（如果没有糖浆温度计，准备一碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了）——这个一定把握好，一定要摘到冰水里马上凝水珠的样子。一边用打蛋器快速打发蛋白，一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。——这步要快，凉了就很快凝了，不过注意别烫到手了哈。5、糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成浓稠顺滑状态。6、倒入第一步准备好的花生，搅拌均匀。7、准备一张耐高温油布(我没有，我用的保鲜袋)，把第六步拌好的糖铺在油布上。8、盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬(我放的冰箱)。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块包上糖，我没买，用的保鲜袋剪的。

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求绿豆饼做法

2012/12/26回复

grace&美女樱8楼

flystarangel:

花生牛轨糖哦，最爱吃的花生糖，香香的，以前用棉花糖做过，也好吃，这次用麦芽糖和蜂蜜做，好甜哦。切的不整齐？不整齐哇。。。不过还好不是我切的。。。这个用老公的话说“切这糖是男人的活”。。。[图片] 木买好看的糖纸，自己家吃，随意吧。[图片]

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花生牛轧糖我喜欢。

2012/12/27回复

BB叶9楼

美妈，怎做这么多糕点啊，都很有卖相啊。赞一个

2012/12/27回复

ida000010楼

flystarangel:

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麦芽糖在哪买呀？另外多少克怎么称？

2012/12/27回复

杉杉夏雨11楼

马克一下买了个烤箱不知道除了烤鸡翅鸡腿以外还能做什么。。

2012/12/27回复

flystarangel楼12楼

kkkitty:

求绿豆饼做法

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油皮
低筋面粉100克、水50克、猪油30克。
油酥
低筋面粉70克、猪油35克。
馅料
绿豆250克、白糖100克（根据个人口味添加）、黄油30克。（馅料最后实用450克）
份量
10个
做法
1、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，摔成长条。
2、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。
3、然后将油皮和油酥分成10份
4、油皮包入油酥，然后擀长，卷起
5、盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀。
6、然后再擀长，卷起。再静置15分钟。
7、然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形，包入绿豆馅（每个绿豆馅是45克）
8、包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。

2012/12/27回复

flystarangel楼13楼

ida0000:

麦芽糖在哪买呀？另外多少克怎么称？

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在网上烘焙店买的，一瓶3块几，很便宜，250g，好象可以用很久，刚烤出的面包也可以涂层用来上色，烤叉烧啊，鸡翅啊，可以代替蜂蜜。