秋冬季是进补的好时机，鱼则是进补的好选择，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

原料：金鲳鱼1条、姜片、蒜粒
腌料（没腌料的可不写）：盐
调料：生抽、糖
做法：

1、新鲜的鱼加少许盐腌一会，这样煎起来才不会粘锅。