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焖金鲳鱼

48031美食&下厨


秋冬季是进补的好时机,鱼则是进补的好选择,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。



原料:金鲳鱼1条、姜片、蒜粒
腌料(没腌料的可不写):盐
调料:生抽、糖
做法:

1、新鲜的鱼加少许盐腌一会,这样煎起来才不会粘锅。

2、锅里放适量油,烧至六七成熟放入金鲳鱼慢煎,小心的翻动,煎至金鲳鱼两面金黄后装起。
3、用少许油,放入姜片和蒜粒,小火炒香。随后放入金鲳鱼、生抽、糖,慢慢翻动金鲳鱼放入2碗水,没过金鲳鱼就行了,盖上锅盖焖到水份差不多收干就可以了。
2012/12/18
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这个卖相真心,不好!要学学啊
2012/12/18回复
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