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为外婆的生日预热-南瓜芝士

23059美食&下厨

外婆的生日快到了,考虑紧做什么蛋糕比较适合老人家,朋友建议可以试试南瓜芝士,于是昨日开动预热下,睇下可不可以成功啦,做了一个圆模和kitty模的,点知kitty脱模时失败,就不发上来了,所以只照了个圆模的,下次再尝试加小小装饰


材料:奶油奶酪280g,黄油70g,蛋黄4个,熟南瓜泥150g,低粉60g。

      蛋白4个,白砂糖50g。

做法:1.奶油奶酪溶化后加入蒸熟的南瓜泥搅拌均匀

      2.加入溶化的黄油搅拌均匀,建议分次加入

      3.加入蛋黄搅拌均匀(要在奶油奶酪和黄油回复常温下加入,不然蛋黄会熟的)

      4.筛入低粉搅拌均匀

      5.蛋白打至湿性发泡和中性发泡之间,和奶酪糊拌匀即可

      6.烤箱140度50分钟,我系先170度预热,烤了20分钟后转140度的      

2013/01/21
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sunnykidd:
白砂糖什么时候加的呢??
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打蛋白时加啊,分三次加入呀
2013/01/21回复
^^了了^^:
几时我都做下
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哈哈,呢个真是好简单咯
2013/01/26回复
allytian:
收藏了,等我练好入门的气疯蛋糕再尝试
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我戚风还未熟啦,反而觉得轻芝士好好多
2013/01/31回复
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