最近爱上水煮系列，继水煮牛肉后，再来酸菜鱼，其实酸菜鱼一直都懂做的，只是懒做，最近又爱上了，说说做法：材料：烷鱼肉10元钱，大蒜切小段，蒜头切片，酸菜鱼配料一包，干辣椒一小把，花椒一小把。1.烷鱼肉切薄皮，放些清水，用盐，生粉腌，最后放点油。大约腌15分钟。2.下锅，爆香蒜头，放入配料里的酸菜，炒香后，放入清水，煮开了，调好味道，最后放入鱼片，轻轻用筷子弄散，待水稍微煮开了，马上把鱼和汤倒入大碗里。3.适当放多点油，爆香干辣椒，大蒜，花椒，吵香后铺在鱼表面，OK，完成了。其实我发现和水煮牛肉做法一样，哈哈！   

最近爱上水煮系列，继水煮牛肉后，再来酸菜鱼，其实酸菜鱼一直都懂做的，只是懒做，最近又爱上了，说说做法：材料：烷鱼肉10元钱，大蒜切小段，蒜头切片，酸菜鱼配料一包，干辣椒一小把，花椒一小把。1.烷鱼肉切薄皮，放些清水，用盐，生粉腌，最后放点油。大约腌15分钟。2.下锅，爆香蒜头，放入配料里的酸菜，炒香后，放入清水，煮开了，调好味道，最后放入鱼片，轻轻用筷子弄散，待水稍微煮开了，马上把鱼和汤倒入大碗里。3.适当放多点油，爆香干辣椒，大蒜，花椒，吵香后铺在鱼表面，OK，完成了。其实我发现和水煮牛肉做法一样，哈哈！