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老字号—银记拉肠

916941美食&下厨

老字号银记的一家分店位于文明路,中山图书馆附近。

这家分店的店面比较小,坐得比较挤。

工作人员可是服装整齐。统一穿着深红墨蓝的工作服。







粥做得不错,粥底够绵,稀稠适中,

牛肉嫩嫩滑滑的,分量也大。






看着师傅三两下功夫就几分钟做成了一碟拉肠来。

只见师傅揭起一块薄布露出跟布一样大小的拉肠,

在拉长上面随意放些菜和肉







然后用银色的器具向上翻几下,

像叠棉被一样把它们裹成长长一条。

分切成一段段上碟。







师傅刚整好,还未淋酱油的拉肠







由另一个工作人员淋酱油。

一碟拉肠成品就这样面世啦。



老字号银记以拉肠出名。个人感觉这里的传统布拉肠吃起来感觉和普通那些拉肠区别不大,吃不出什么特别之处。比起其他拉肠的价格要贵,价格有点对不起出品。

2013/01/31
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新新的胖妈:
喜欢粥家庄的拉肠,
查看原文
求具体地址
2013/02/16回复
猪脚仔:
求具体地址
查看原文
粥家庄,我去的是天河岗顶店,做BRT岗顶站,下车就可以看到。她家的拉肠、炒牛河都很正味啊。。
2013/02/17回复
新新的胖妈:
粥家庄,我去的是天河岗顶店,做BRT岗顶站,下车就可以看到。她家的拉肠、炒牛河都很正味啊。。
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谢谢告知
2013/02/18回复
猪脚仔:
老字号银记的一家分店位于文明路,中山图书馆附近。这家分店的店面比较小,坐得比较挤。工作人员可是服装整齐。统一穿着深红墨蓝的工作服。[图片]粥做得不错,粥底够绵,稀稠适中,牛肉嫩嫩滑滑的,分量也大。[图片]看着师傅三两下功夫就几分钟做成了一碟拉肠来。只见师傅揭起一块薄布露出跟布一样大小的拉肠,在拉长上面随意放些菜和肉[图片]然后用银色的器具向上翻几下,像叠棉被一样把它们裹成长长一条。分切成一段段上碟。[图片]师傅刚整好,还未淋酱油的拉肠[图片]由另一个工作人员淋酱油。一碟拉肠成品就这样面世啦。 可老字号银记以拉肠出名。个人感觉这里的传统布拉肠吃起来感觉和普通那些拉肠区别不大,吃不出什么特别之处。比起其他拉肠的价格要贵,价格有点对不起出品。
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顶瓜瓜
2013/02/18回复
恭喜发财88:
顶瓜瓜
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噢噢,你很喜欢吃银记
2013/02/19回复
感觉佷普通啊
2013/02/19回复
祝你平安:
感觉佷普通啊
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少吃就觉得好咯
2013/02/19回复
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