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鲜奶炖蛋(非常嫩滑)、今天又做了美味的焦糖炖蛋已上图

962549美食&下厨

       各位美妈今天做的焦糖炖蛋的图片、做法都在37楼啊(偷懒不想发新贴拉
     14日情人节从农村回广州,带了些婆婆农村自家的土鸡蛋,这两天没事做了鲜奶炖蛋。非常嫩滑很香!我儿子超级喜欢吃。
上个成品图:




材料:   鲜牛奶250ml、好土的土鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)
做法:1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。
      2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。
         3、将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟成。
2013/02/17
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请问过程中都不用放水吗?
2013/08/18回复
zdq2013zdq2013板凳
这个正呀
2013/08/18回复
幸福多多妈0055:
请问过程中都不用放水吗?
查看原文
不用放水,但是要放糖水。看做法:
做法:1、将牛奶、白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用。
      2、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合。
         3、将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸10分钟成。
2013/08/19回复
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