喜月做新鲜鱼春一定要先煮熟它，不能直接煎，不能极难熟。
材料：姜葱，鲜鱼春，鸡蛋。
做法：
1，煮开水，放入鱼春，入盐，慢火煮十五分钟，充分煮熟它后沥干水。
2，起油锅爆姜，后倒入鱼春，这时会发现鱼春在出水，没事，慢慢煮它，煮到水份全干，把姜片夹出来，等鱼春显得干爽状的时候，淋入薄蛋，摊平成饼状，煎它到双面焦黄，在锅里把它隔开成小块，起锅，待用。
3，再起热油锅，倒入葱段的同时倒入煎好的鱼春，快速炒几下，加点包尾生抽就可以起锅了。
这是煮过水的鱼春
成品如下
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秘制……姜葱爆鱼春！……
1084546美食&下厨
做新鲜鱼春一定要先煮熟它，不能直接煎，不能极难熟。
材料：姜葱，鲜鱼春，鸡蛋。
做法：
1，煮开水，放入鱼春，入盐，慢火煮十五分钟，充分煮熟它后沥干水。
2，起油锅爆姜，后倒入鱼春，这时会发现鱼春在出水，没事，慢慢煮它，煮到水份全干，把姜片夹出来，等鱼春显得干爽状的时候，淋入薄蛋，摊平成饼状，煎它到双面焦黄，在锅里把它隔开成小块，起锅，待用。
3，再起热油锅，倒入葱段的同时倒入煎好的鱼春，快速炒几下，加点包尾生抽就可以起锅了。
这是煮过水的鱼春
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2013/04/09
全部回帖
小红叶子
wendy211982点解没见过市场有卖的？
2013/04/11回复
卢引川
轩最爱猫和老鼠
我不是辣妈
周素雅
轻舞飞扬12
杜老爹家的莉莉
2心起跑
tata2011082711楼原来煮过水先好煎，学习了，thx
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2013/04/13回复
大玥玥
Selmalong
美好心
高呼
rachelwang688我地市场好少有，今晚去留意下先
2013/04/13回复
宝琪儿
