喜月
喜月楼哈哈，真的是好香口哦！
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做新鲜鱼春一定要先煮熟它，不能直接煎，不能极难熟。
材料：姜葱，鲜鱼春，鸡蛋。
做法：
1，煮开水，放入鱼春，入盐，慢火煮十五分钟，充分煮熟它后沥干水。
2，起油锅爆姜，后倒入鱼春，这时会发现鱼春在出水，没事，慢慢煮它，煮到水份全干，把姜片夹出来，等鱼春显得干爽状的时候，淋入薄蛋，摊平成饼状，煎它到双面焦黄，在锅里把它隔开成小块，起锅，待用。
3，再起热油锅，倒入葱段的同时倒入煎好的鱼春，快速炒几下，加点包尾生抽就可以起锅了。
这是煮过水的鱼春
成品如下
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